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wurde stets ein Controlversuch aufgestellt. Von Zeit zu Zeit wurde auf 

 Bakterien untersucht und durch ein in den Kolben hineingehängten 

 Streifen von Bleipapier auf etwaige Schwefelwasserstoffentwickelung ge- 

 prüft. Im Destillat eines jeden Kolben wurde sodann mit rauchender 

 Salpetersäure das Indol nachzuweisen versucht. Es stellte sich nun her- 

 aus, dass das Hydrochinon und Brenzcatechin in 1 procentiger Lösung die 

 Eiweissfäulniss vollständig verhindern, während das Kesorcin in 1 procenti- 

 ger Lösung die Entwickelung von Bakterien und Schwefelwasserstoff 

 nicht zu hemmen vermochte, doch kam es hierbei nicht zur Indolbildung. 

 , Alle diese Flüssigkeiten hatten sich stets dunkel gefärbt und konnte 

 man dort, wo reichlich Bakterien vorhanden waren, bemerken, dass ge- 

 wisse Arten von Bakterien sich gebräunt hatten, während andere un- 

 gefärbt schienen. Uebrigens fanden sich auch in den fäulnisswidrig 

 wirkenden Lösungen von Brenzcatechin und Hydrochinon vereinzelte 

 Bakterien. 



Den Einfluss der Dihydroxylbenzole auf die Buttersäuregährung stu- 

 dirte ich in der Weise, dass ich in Kolben, die ca. 300«*^"^ fassten, 1V2^ 

 milchsauren Kalk und 1 ^/^ sr einer dieser Substanzen hineinbrachte, dann 

 fest verkorkte und ein durch den durchbohrten Kork gehendes Abzugs- 

 rohr mit einer mit Quecksilber gefüllten Absorptionsröhre in Verbindung 

 setzte. Selbstverständlich wurden auch stets Controlversuche angestellt. 

 Es zeigte sich nun hierbei wiederholt, dass Brenzcatechin und Hydro- 

 chinon stets in ^2 procentiger Lösung die Buttersäuregährung hintan- 

 hielten. In den gleichprocentigen Eesorcinlösungen, sowie in den Control- 

 versuchen hatte stets eine Gasentwickelung stattgefunden. 



Der Einfluss der Dihydroxylbenzole auf die Alkoholgährung wurde 

 in der Weise geprüft, dass je 10'='"^ einer Traubenzuckerlösung von 5 Proc. 

 über Quecksilber mit wechselnden Mengen der Dihydroxylbenzole zu- 

 sammengebracht wurden. Diese Versuche, deren Aufzählung im Ein- 

 zelnen ich unterlassen zu dürfen glaube, ergaben eine nahe Ueberein- 

 stimmung hinsichtlich der Einwirkung der drei isomeren Verbindungen. 

 Bei Zusatz von • 1 ^"^^ Brenzcatechin, Hydrochinon oder Eesorcin, d. h. 

 also in 1 procentiger Lösung wurde die Alkoholgährung vollkommen unter- 

 drückt, während kleinere Quantitäten dieselbe nur verzögerten. 



C. Nachweis und Trennung von Brenzcatechin und Hydrochinon im 

 Phenolharn. 



Nachdem Baumann undPreusse^ aus dem Harn von mit Phenol 

 vergifteten Hunden das Hydrochinon dargestellt und aus dem Auftreten 



1 A. a. 0. S. 247. 



