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anzuerkennen. In seiner Abhandlung: „lieber Fleisch- und Fettnahrang" ^ 

 finden sich die Angaben über den Stoffwechsel des Hundes in der Kuhezeit 

 vom 4. bis 9, December 1890. Der Hund wurde hier zum ersten Male 

 den 4. December Morgens gewogen; sein Gewicht betrug 28-25''^; zum 

 letzten Male zu derselben Tageszeit den 28. December mit einem Gewicht 

 von 28 • 65 ^^. Die Gewichtszunahme für diese 4 Tage betrug also 400 ^™ 

 oder täglich 100 ^"". An N wurde in dieser Zeit zurückbehalten täghch 

 ]^.5 grm _ 44 grm Fleisch. Die alleinige Bestimmung des ein- und ausge- 

 führten Stickstoffes weist hier also nur eine Gewichtszunahme von 44 ^""^ 

 nach; die grössere Hälfte der wirklieben Zunahme von 56 ^™ täghch bleibt 

 also anerklärt. Wird mit Durchschnittsgewichten operirt, wie das Pflüger 

 thut, dann ist die TJebereinstimmung der N-Bilanz und des Körpergewichtes 

 allerdings viel grösser. Da aber Unterschiede im Körpergewichte vorhanden 

 sind, so müssen sie erklärt werden, und eine Stoffwechseluntersuchung kann 

 nur dann Anspruch auf unanfechtbare Richtigkeit erheben, wenn die Einzel- 

 posten der Einnahmen und Ausgaben mit der Summe derselben, wie sie 

 direct durch Körpergewichtsbestimmung sich ergiebt, übereinstimmen. 

 56 s^^ täglich ist freilich ein kleines Gewicht, wenn man es als aufgenom- 

 menes oder abgegebenes Wasser rechnen will. Es fehlt aber jede Berech- 

 tigung zu einer solchen Rechnung, zumal in ruhiger Zeit, in der eine 

 Veranlassung zur Veränderung des Wassergehaltes nicht liegt; sie ist nicht 

 grösser als die, die 56 ^™ als zurückgebliebenes, aus dem genossenen Fleisch 

 gebildetes Fett zu betrachten. Und als Fett behandelt sind die 56 ^™, 

 wenn ihre Anlagerung auch noch, wie hier, einer Reihe von Tagen zu- 

 kommt, dem stark wasserhaltigen Fleisch gegenüber, eine für den Haushalt 

 des Körpers, seine Wärme- und Kraftentwickelung, recht bedeutende Masse. 



In dem Beispiel S. 59 derselben Abhandlung Pf lüger 's, wo die Unter- 

 suchung vom 30. November bis 9. December dauerte und wo die Körperzunahme 

 täglich nur 19 ^™ betrug, lässt sich immer nur ein Fleischansatz von 6 ^"^ 

 berechnen, so dass täglich 13 ^'"^ so gut als Fettansatz, wie als zurückgehal- 

 tenes Wasser angesehen werden können. Durch diese Versuche ist meines 

 Erachtens nicht bewiesen, dass bei einer überschüssigen Fleischnahrung nicht 

 doch ein Theil des umgesetzten Fleisches in Fett umgewandelt im Körper 

 zurückbleibt. 



Auch bezüghch der weiteren Folgerung, dass der Hund bei aus- 

 reichender Fleischnahrung gereichtes Fett und Kohlehydrat nicht wesent- 

 lich angreife, sondern als Fett ansetze, sind Zweifel nicht ausgeschlossen. 

 Denn in dem Beisi3iel S. 62 hatte in 4 Tagen der Hund 900 ^'■■^, also 

 täglich 225 zugenommen. An iST schied er täglich weniger aus, als er 



' Pflüg er's Archiv u. s. w. Bd. LH. S. 47. 



