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folgter Verdauung seine Ueberführung in den Säftestrom erwarten kann, 

 der respiratorische Quotient in der Art um, wie es der Oxydation des gerade 

 eingeführten Stoffes entsiDricht. Ihre volle Bestätigung findet diese Beob- 

 achtung in Untersuchungen von Zuntz und Mering,^ welche nach Ein- 

 spritzung von Milchsäure, Buttersäure, Glycerin, Ei weiss, Pepton in die 

 Blutbahn dieselbe Veränderung des respiratorischen Quotienten wahrnehmen, 

 wie sie gerade bei dem Zerfall der im Blute circulirenden Stoffe auftreten. 

 Wolfers,^ der Traubenzucker und Rohrzucker in reichlichen Mengen in 

 das Blut von Thieren einführte, Pollhorst,-^ der Pepton und Asparagin 

 dazu benutzte, und Munk,* der sich des Glycerins bediente, kamen 

 zu dem nämlichen Resultate. Namentlich aber sprechen sich in neuester 

 Zeit die vortrefflichen und ausgedehnten Untersuchungen von Ad. Magnus- 

 Levy^ genau in demselben Sinne aus. So lange also der Organismus von 

 dem eingenommenen Nahrungsmaterial noch zur Verfügung hat, greift er 

 sich selbst, seine eigenen Gewebe nicht oder nur sehr unerheblich an. 

 Seine wesentliche Arbeit verrichtet also der Körper mit jedem ihm gebotenen 

 verdauten und in seine Säfte gelangten Nahrungsstoff". 



Werden sämmtliche Nahrungsstoffe ihm zugeführt, so dass ihm die 

 Wahl bleibt, so bevorzugt er in der Zersetzung das Eiweiss und den Leim, 

 denn sie zerfallen zuerst und, so lange sie dem Bedarfe genügen, allein. 

 Es schützt also das Eiweiss in dieser Form das Fett und die Kohlehydrate 

 vor dem Zerfall, die als Fett, bis auf einen kleinen Theil, der mitverbrennt, 

 angesetzt werden. Denn selbst bei Ueberschuss von Eiweiss im Allgemeinen 

 kann eine locale Verarmung, etwa in einem stark thätigen Muskel, in einer 

 arbeitenden Drüse, vorkommen und zur Zersetzung von etwas Fett und 

 Kohlehydraten führen, da der Ausgleich des Eiweissgehaltes in allen Körper- 

 provinzen dadurch gehindert ist, dass es, wie die Untersuchungen Pflüger's 

 und seiner Schüler zweifellos darthun, alsbald in die Zellen der Gewebe 

 aufgenommen wird. Innerhalb der Zellen erfolgt dann auch seine Zer- 

 setzung. Die Zellen ziehen das Eiweiss im Säftestrome mächtig an und 

 nehmen es durch einen Diffusionsvorgang, der vielleicht die Bedingung des 

 Zerfalles für das überschüssige, zur Ernährung der Zellen nicht unbedingt 

 erforderliche schon in sich schliesst, in flüssigem Zustande in sich auf. Es 

 wird so ein Sättigungszustand der Zellen an Eiweiss hervorgerufen, der 



* Inwiefern beeinflusst Nahrungsaufnahme u. s. w. Pflüger's Ärchw. 

 Bd. XXXII. S. 74. 



^ Untersuchungen über den EinÜuss u. s. w. Ebenda. Bd. XXXII. S. 222. 

 3 Ebenda. Bd. XXXII. S. 280. 



* Ebenda. Bd. XL VI. S. 303. 



* Ueber die Grösse des respiratorischen Gaswechsels unter dem Einflüsse der 

 Nahrungsaufnahme. Ebenda. 1893. S. 55. 



