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IVeiem Felde gebaut. Vor 36 Jahren war sie kdum mehr, als dem 

 Namen nach bekannt. 



ß) Cicia L. Aveit seltener und Aorzugsweise wegen der Blätter 

 gebaut, sowohl die gemeine Form, als die weissrippige mit sehr gros- 

 sen, weissgerippten Blättern und wellig erhabenem Parenehym. 



y) rapacea Koch, in mehreren Varietäten, von denen wir hervor- 

 heben : 



Die weisse Schlesische Rübe C^ltissima, Runkelrübe), welche 

 zum Theil eine Schwere von 8 — 10 % erreicht. Es wurden vor 

 10 Jahren in unserem Bezirke 2 Zuckerfabriken errichtet, die eine in 

 Wallerstein, die andere in INördlingen, von welchen zur Zeit noch 

 die letztere existirt, Sie bewirkten vorübeigchend den Bau dieser 

 Rübe im Grossen. 



Die rothe Kuhrübe vorzugsweise als Viehfutter und sammt der 

 nächsten als Kaflfeesurrogat. Gedörrt, geröstet und gemahlen heisst 

 man sie allgemein ,,Cichorie" (,,Cigorekatfee" !). Sie bildet in dieser 

 Form unter dem Namen ,,Mandelkaffec" einen ansehnlichen Konsum- 

 tionsartikel, da sie in grosser Menge namentlich von den ärmeren 

 Bewohnern der Städte im Aufguss wie Kaffee genossen und einer 

 einfachen , nährenden Kost vorgezogen wird ! 



Die rothe Rübe mit gelbem Fleisch, von den Landleuten ,, rothe 

 Randige" genannt. 



Wir sahen bei lange forlgesetzten Versuclien alle möglichen Ue- 

 bergänge in der Gestalt und Farbe der Wurzeln und der Blätter die- 

 ser verschiedenen Spielarten. Der Bau geschieht auf Gemeindetheilen 

 und im sogenannten Brachfelde, und kann bei guter Düngung, na- 

 mentlich bei Pferchdüngung, 6 — 8 Jahie auf demselben Boden fort- 

 gesetzt werden. Vortheilhafter dürfte es indessen doch sein, nach 

 3 Jahren eine andere Frucht eintreten zu lassen. 



SPINACIA oleracea L., Spinat. In Gemüsegärten beide Varietäten, 

 sowohl inermis Mnch., als spinosa Mnch. häufig gebaut. Bumex Pa- 

 tientia als Surrogat für Spinat ist bei uns ganz unbekannt, wohl aber 

 wird von Einzelnen das junge Kraut von Polygonum Bislorta, Blitum 

 bonus Henricus und einigen anderen Chenopodeen als SpinalsuxTOgat 

 verAvendet, und können dieselben, namentlich Chenopodium album, in 

 theuren Jahren nicht genug hiezu empfohlen werden. 



Poly§:oiieae. 



RUMEX sculatiis L. und R. hl Spaniens Roch, fmdet Juan hie und da in 

 Gärten, obwohl sie nur selten zum Gemüse verwendet werden. 



POLYGONUM Fagopyrum L., Haidekorn. In einigen Sandgegen- 

 den, ehedem häuiiger, als jetzt gebaut. Im Südosten selbst am Donau- 

 moos im Ijandgerichle Bain ganz vergessen, und erst im Landgerichte 

 Schrobenhausen wieder gebaut. ,,Der Ileidel" ist nur noch im Nord- 

 osten an wenigen Oiten zu linden, wo er auf den sandigsten Feldern 

 um Georgcnsgmünd und Fiolh gebaut wird. Ueber die schädliche 

 Einwirkung der Speigula arvensis vergleiche die Beilage IV. 



Euphorbiaceae. 



BLJXL'S sempcrvirens L., Bux. Die niedrige Varietät wird in vie- 

 len Gärten zur Einfassung der Beete benützt und zu diesem Zwecke 



