266 



Dinkelbau dort, wo auf den Keuperhügeln Liaskalk aufsitzt, um Orn- 

 bau [6], Gräfenstelnberg, Kalbensteinberg, Fünfbronn [8], Scbniltling 

 [9], zwischen Riedern und Rehbühl [18] mit der KalUforinalion gleich- 

 sam Inseln im Weizenlande. Und selbst auf dem Terliärgebilde des 

 Bühls nächst Georgensgmünd wird, so weit der Kalk reicht, Dinkel 

 gebaut. Um die Gränzlinie des Weizen- und Dinkelbaues durch die 

 Erfahrung festzustellen, dazu würden noch Jahrhunderte gehören; um 

 sie als identisch (um also ihr Zusammenfallen) mit der geognostischen 

 Gränzc zu erkennen, dazu bedurfte es nur eines Winkes, welchen die 

 als I. Beilage angehängte Analyse der Dinkelsamenasche uns gab. 

 Der Dinkel ist nämlich jene Kullurpllanze für Weissmehl, in deren 

 Samenkörnern die zu ihiem Bestehen noih wendigen Basen zum Theil 

 vielleicht durch Kalk vmd Magnesia ersetzt werden können. 



Der natürliche Gang der Dinge bringt es mit sich, dass ein Kul- 

 tui'zweig sich doithin verbreitet, wo ihm keine physikalischen Hin- 

 dernisse in den Weg treten. Der Dinkelbau kommt mit der Kall^for- 

 mation aus Südwesten ; unsere Vorältern wollten den Bau desselben 

 in unserem Bezirke in gleicher Richtung ausdehnen. Sie versuchten 

 es bis nach Dinkelsbühl, welcher Stadt — zweifelsohne wegen dieses 

 Umstandes — die jenseitigen Weizennachbarn ihren Namen gaben. 

 Jedenfalls deutet der Namen ,, Dinkelsbühl" auf die Gränze des Baues : 

 denn wäre diese Stadt mitten im Dinkelbau angelegt worden, so war 

 kein vernünftiger Grund da, deiselben diesen Namen zu geben ; man 

 müsste wenigstens annehmen, dass der Bau gerade zur Zeit der 

 Gründung der Stadt bis hieher ging. Aus gleichem Grunde -wurde zu 

 einem Orte, welcher weit und breit von Sand umgeben ist, nicht ,,in oder 

 am Sand" gesetzt, wohl aber dann, wenn auf irgend einer Seite des Ortes 

 ein anderer Boden, als Sandboden ist. Und gerade von den Bewohnern 

 dieses anderen Bodens wurde z. B. den Ortsnamen Wcissenburg, Roth, Neu- 

 liirchen die näiiere Bestimmung ,,am Sand" beigefügt. Nach Gunzenhausen 

 hatte sich der Dinkelbau gleichfalls verbreitet, wie die auf vielen 

 Aeckern daselbst lastende Dinkelgilt beweist. 



Der Dinkelbau hatte sich gegen Dinkelsbühl und Gunzenhausen 

 aber zu weit begeben, er war auf einen ihm nicht zusagenden fjo- 

 den gerathen, und die Leute zogen hier bald den Weizen wieder vor. 

 Sobald aber in seinem Vorschreiten der Weizen seinerseits sich auf 

 die Kalkformation begab, wurde er nach wenig Jahien dem Dinkel 

 wieder hintangesetzt. So erklärt sich das immerwährende 

 Schwanken der Linie des Baues. Die wahre Richtung dersel- 

 ben ist am schwersten desswegen zu eiuiren, weil Gegenden mit 

 zähem Humusboden und Alluvium von Ouarz oder Kalk lür den Bau 

 des Weizens gleich geeignet sind und desswegen die Eid^ennung der 

 Linie stellenweise verlarven. Orte, von denen wir durch Erfahrung 

 belehrt sind, dass sie sich für beide Geti eidearten gleich gut eignen, 

 sich aber vorzugsweise dem Baue der einen oder anderen Art belleis- 

 slgen , könnten wir in IVIenge namhaft machen. So baut Geislingen 

 [44], Gnotzheim [27], das nordöstliche Ries Weizen, während auch 

 Dinkel gedeihen würde ; auf der anderen Seite baut das westliche 

 Ries und die östliche Gränze des Riess bei Wemding Dinkel, während 

 auch Weizen gedeihen wüide. Der Untergrund des Riess ist Avahr- 

 scheinlich gehobenes Urgebirge ; in diesem TJeckcn schlugen Jahr- 



