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genommen worden sind. Selbst die Kartoffel >vird im östlichen und 

 nordösUichcn Ries für heine schlechte Vorfrucht des Roggens gehal- 

 ten, \venn nach derselben schwach gedüngt wiid. Auf 1 'l'agwerk 

 guten Bodens säet man 2Vn Metzen, auf mittelgutem Boden 3 Metzen 

 und auf geringerem Boden 3'/^ Metzen ; man ärntet durchschnittlich 

 auf gutem Boden das 9fache der Aussaat, auf mittlerem das 7fache, 

 auf geringem das öfache. An einigen Orten sahen wir Sommerroggen 

 und Gerste mit einander bauen , welche Mengfiucht einen guten Kr- 

 trag abwerfen soll. 



Der Roggen lieisst im Munde des Vollses ,,Korn". 



Die krankhafte Yerändeiung des Samenkorns, das ,, Mutterkorn" 

 wird alljährlich veieinzelt beobachtet, tritt aber nur in entschieden 

 feuchten Sommern, z. B. 1816, 1843 in grösserer Menge auf. 



HORDEUM vulgare L. wird im Bezirke nur selten gebaut, kommt 

 aber zufällig unter der zweizeiligen Gerste vor. Südlich vom Bezirke, 

 z. B. bei Dillingen, kommt sie häufiger A^or. 



hexastichon L., sechszeilige Gerste kommt nur einzeln un- 

 ter der folgenden vor und wird nirgends im Grossen gebaut, obwohl 

 öfters Versuche damit angestellt worden sind. In Unterfranken be- 

 gegnet man ihr häufiger. 



di stich um L., zweizeilige Gerste ist die am häufigsten, ja 



fast ausschliesslich gebaute Gerstenart. Aus diesem Grunde wird sie 

 im Bezirke die ,, gemeine" genannt, welchen Namen Hordeum vulgaie 

 an anderen Orten führt. Sie wird immer als Sommeifrucht gebaut. 

 Was man Wintergerste nennt, ist in den meisten Fällen nur Sommer- 

 gerste, welche in's Winterfeld, das man ungünstiger Umstände wegen 

 ausäckern musste, im ei-sten Frühjahre gesäet wurde. Diese würde 

 sonnt richtiger ,, Winterfeldgerste" genannt werden. Der Gerstenbau 

 ist im Ries und auf den Kalkformationen sehr verbreitet, und in 

 Sommern, denen ein ungünstiges nasses Frühjahr mit abwechselnden 

 Fiösten voianging, wodurch eine erneuerte Bestellung des Winterfel- 

 des geboten war, sieht man oft weite Flächen blos mit Gerste be- 

 baut. Mehrere erfahrene Oekonomen versicherten uns, dass sie die 

 Sommei'gerste , welche ohne weitere Manipulation im Herbste gesäet 

 erfrieren würde (?), in ächte Wintergerste zu verAvandcln wüssten. 

 Sie schichten zu diesem Z^vecke die in Garben gebundene Gerste fest 

 mit Garben einer Winterfrucht, und lassen den so entstandenen Stock 

 bis zum Herbste in der Scheune liegen. Durch diese Voibereitung, 

 welche sie ,,Jüren" (Gähren ?) nennen, werde die Gerste so abgehär- 

 tet, dass sie nun als ächte Winterfrucht gebaut werden könne. Was 

 an der Sache Wahres ist, können wir nicht entscheiden. 



Nackte Spielarten der Geiste sind unbekannt. Nur nordwestlich 

 in und vom Bezirke wurden früher Versuche damit gemacht, jedoch 

 bald wieder aufgegeben ; die damals geärntele Gei ste wollte man in- 

 dessen zur Bierbrauerei tauglich gefunden haben. Die Gerste, welche 

 im südwestlichen und südöstlichen Ries, sowie auf dem an's Ries 

 gränzenden Jura, also auf dem Hahnenkamm, llärlsleld gebaut wird, 

 hat den Ruf, dass sie vorzüglich zum Bieibraucn geeignet sei. Sie 

 wird zu diesem Zwecke weitliin verführt. Doch soll dieser Ruf et- 

 was gelitten haben, seitdem der Samen zur Aussaal mit auswärtigem 



