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die Erndte im Dccember, und dauert, je nachdem das 

 Weiler und die Besitzung isl, 6 bis 8 Monate. 



Das Rohr wird mittelst eines scharfen Beils (das 

 mehr die Gestalt unseres Bandmesser's hat, dessen sich die 

 Böttcher und Weinküper bedienen und „n hill" genannt 

 wird) am Boden abgehauen. Andere stehen bereit und 

 cnlblössen es der Spitzen und Blätter, weJche erstere nur 

 wässerig sind und keinen Zuckerstoff besitzen; dieser 

 obere Theil wird dann zum Füllern der Pferde und Maul- 

 Ihiere gebraucht. Der untere Theil, aller Blätter beraubt, 

 wird nun nach der Mühle geschafft, wozu gewöhnlich 

 IMauIthlere, wo es aber das Terrain erlaubt, kleine zwei- 

 rädrige Wagen benutzt werden, und dort der Saft mittelst 

 der Zuckermühle ausgepresst. Diese besteht aus drei 

 eisernen Walzen, welche auf einem starken Balken *) 

 ruhen und senkrecht in einer Reihe dicht an einander 

 stehen und mit Zähnen in einander eingreifen, so dass 

 alle drei sich sogleich auf eisernen Zapfen drehen, wenn 

 der mittlere entweder durch Thiere, Wind, Wasser oder 

 Dampf in Bewegung gesetzt wird. Alle drei sind von 

 gleicher Stärke, ohngefähr 2 Fuss im Durchmesser und 

 unten mit einem glatten Cylinder, der 2 Fuss hoch ist, 

 eingefassf. An dem miltleren befindet sich das Triebwerk, 

 welcher daher etwas höher als die anderen ist. Hinter 

 den Walzen ist ein halbrunder hölzerner Behälter (diimh 

 twhicr); da nun diese Walzen ganz eng beisammen stehen 

 und das Zuckerrohr zwischen der ersten und zweiten mit- 

 telst Händen hineingesteckt wird, so stösst es hinten an 

 das halbcylindrische Gefäss, welches es nöthigt zwischen 

 der zweiten und dritten Walze wieder durchzuirehen und 

 wodurch der das erstemal nicht völlig ausgepresste Saft 



*) brid'j'e genannt. 



