(11) SÉANCE DU 12 JUIN 167 



tage à un chauffage prolongé à 5o° en milieu humide qui opère 

 probablement leur transformation par hydrolyse. Dans l'expé- 

 rience précédente deux Pigeons ont été injectés avec des diastases 

 impures, pour l'extraction desquelles la pulpe de foie avait été 

 desséchée à l'étuve à 5o° pendant /jS heures, au lieu de l'être dans 

 le vide sulfurique à la température ordinaire. Ces deux animaux 

 se sont conduits exactement comme les témoins. 



Ces impuretés qui se comportent comme des vitamines, et qui 

 en sont probablement, ne sont donc pas des diastases, puisque 

 la purification des diastases impures fait perdre à ces dernières 

 leurs propriétés dans l'avitaminose alors que cette purification 

 ne diminue en rien l'activité de ces catalyseurs dans le traite- 

 ment des insuffisances fonctionnelles rencontrées couramment en 

 clinique. 



Conclusions. Les troubles de l'avitaminose rentrent dans le 

 cadre des insuffisances fonctionnelles d'organes, qui sont elles- 

 mêmes liées à une diminution de l'activité nutritive. La nutri- 

 tion exige le concours d'un certain nombre de facteurs qui sont 

 tous également indispensables. L'absence ou l'insuffisance d'un 

 seul crée l'inanition complète ou partielle des organes, qui en- 

 traîne à son tour l'impuissance ou l'insuffisance fonctionnelle. 



Ces facteurs sont : 



1° Les catalyseurs ou diastases tissulaires, élaborées par le pro- 

 toplasme et qui président aux actes chimiques de la nutrition ; 



2° Les principes nutritifs organiques qui apportent de la ma- 

 tière et de l'énergie : hydrates de carbone, graisses, protéines. 



3° Les principes nutritifs minéraux : eau et sels, 



4° Les facteurs accessoires de la nutrition ou vitamines. 



Ces trois derniers sont contenus dans les aliments. 



Suivant les cas, l'état d'insuffisance fonctionnelle sera com- 

 battu : par l'administration de diastases tissulaires, par la réali- 

 mentation organique ou minérale ou enfin par l'administration 

 d'aliments riches en vitamines. 



La nature de ces facteurs accessoires de la nutrition nous 

 échappe. Les résultats auxquels nous sommes arrivés semblent 

 prouver que ce ne sont pas des diastases. Auguste Lumière les 

 considère comme dés excitants fonctionnels nécessaires à l'acti- 

 vité sécrétoire et motrice des organes digestifs. Pour Rôhmann, 

 il s'agirait d'amino-acides indispensables à la synthèse protéique 

 et que seuls les végétaux seraient capables d'engendrer. 



