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inférieure ; celle-ci permettait la communication avec un vase 

 semblable dans lequel était versée la solution minérale nutri- 

 tive ; le liquide arrivait ainsi dans le fond du sable qui s'imbi- 

 bait par capillarité jusqu'à la surface. Je ne comparerai ici que 

 les cultures effectuées en présence soit du liquide de Knop, soit 

 d'un liquide minéral ne différant du précédent que par l'absence 

 d'azote (suppression de l'azotate de calcium et remplacement de 

 l'azotate de potassium par du chlorure de potassium). 



Les plantes ont été prélevées au bout de cinq semaines ; après 

 avoir été pesées elles étaient traitées par de l'eau bouillante, puis 

 broyées avec un peu de sable pur ; le liquide obtenu, dont on 

 mesurait le volume, était filtré et on en évaluait l'acidité. On 

 constate de cette manière que les Radis développés en présence 

 du liquide complet ont une acidité correspondant à 0,79 ce. de 

 solution normale pour 100 gr. de substance fraîche ; les échan- 

 tillons privés d'azote, dont le poids frais moyen n'était que de 

 118 mgr. au lieu de 980 mgr., présentaient, par contre, une aci- 

 dité équivalant à A, 06 ce. de solution normale pour 100 gr. 

 de matière fraîche, soit 5 fois plus grande que dans les pre- 

 mières conditions. Avec l'Oseille, l'acidité est de 7,86 dans le 

 premier cas et de i5,34 dans le second ; elle devient donc double 

 en l'absence d'azote. 



En ce qui concerne le Radis, on ne peut rapporter avec certi- 

 tude l'acidité réalisée à des acides organiques, mais dans le cas 

 de l'Oseille, des dosages de l'acide oxalique montrent que l'aug- 

 mentation de l'acidité est bien due à une formation plus abon- 

 dante de cette substance dont le taux croît dans la même pro- 

 portion que l'acidité. Ces résultats se rapprochent immédiate- 

 ment d'un fait banal bien connu, en particulier pour l'Oseille, 

 et consistant en ce que les plantes cultivées apparaissent comme 

 moins acides que les plantes sauvages de la même espèce ; il est 

 infiniment probable que la cause doit en être dans une nutri- 

 tion azotée plus abondante dans les conditions de culture. 



En tout cas, l'expérience que je viens de rapporter constitue 

 une première vérification de ce qu'une inanition partielle en 

 certains éléments nécessaires au développement normal des 

 plantes supérieures amène, chez celles-ci, comme chez les 

 Champignons, des perturbations dans le phénomène respira- 

 toire, se traduisant par une combustion incomplète. 



