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venus de deux façons : soit en coagulant les albumines du plasma 

 par la chaleur, soit en précipitant à froid ces protéines par l'acé- 

 tone comme l'ont indiqué Piettre et Vila. Dans les deux cas, les 

 poids des albumines et d'azote de ces albumines ont été sensible- 

 ment voisins de ceux trouvés avec le même plasma, coagulé en 

 un milieu de Ph 5,5. 



Exemples de dosages comparatifs d'albumine et d'azote de ces albumines 

 obtenus, en coagulant par la chaleur ou en précipitant par l'acétone, avec les 

 deux méthodes que nous allons décrire : 



Précipilalion par l'acétone Coagulation par l a chaleu r 



poids azote poids azote 



d'albumine en gr. en gi\ d'albumine en gr. en gr. 



Plasma i — 54, 90 8,70 53, 00 8,49 



» 2 — 55,60 8,85 54,80 8,70 



» 3 — 60,70 9,67 60, 3o 9,67 



I. Dosage des albumines : coagulation par la chaleur en liqueur 

 neutre à Valizarine. 



Dans un bêcher, mesurer 20 ce. de plasma dilué au i/io cor- 

 respondant à 2 ce. de plasma, i goutte d'alizarine, et ajouter 



N . , . N 



goutte à goutte HCl — — ou acide acétique -— , jusqu'au virage 



orangé de l'indicateur, sans aller jusqu'au jaune. 



Mettre au bain-marie bouillant pendant i5 minutes ; porter 

 ensuite à l'ébullition et recueillir le précipité sur deux filtres, su- 

 perposés et équilibrés auparavant ; laver à l'eau bouillante, à l'al- 

 cool bouillant et à l'éther. Mettre dans un pèse-filtre et sécher à 

 l'étuve jusqu'à poids constant. 



La portion du filtre (sans cendres) à laquelle adhère l'albumine 



est mise dans un ballon de Kjeldahl avec 10 ce d'eau distillée 



et 5 ce d'acide sulfurique pur, on fait une hydrolyse à une 



douce chaleur ; quand l'eau est évaporée, on ajoute 5 ce de 



SO^H^ et I gr, de SO^Cu. L'opération est ensuite menée comme 



à l'ordinaire et finalement on distille dans l'appareil d'Aubin, 



après saturation par de la lessive de soude. Le distillât est re- 



N N 



cueilli dans 10 ce de SO*H^ — - ; on titre avec NaOH — , en pré- 



sence d'alizarine. On vérifie la pureté des réactifs par une opéra- 

 tion à blanc. 



IL Dosage par précipitation avec l'acétone. 



Dans un vase cylindrique, bouché à l'émeri et d'une capacité 

 de 10 ce, on mesure i ce de plasma fluoré (i) et on ajoute 



(i) Si l'on veut faire un dosage plus précis, il vaut mieux neutraliser (ali- 

 zarine) le plasma, mais pour les dosages courants cela n'est pas obligatoire. 

 Les poids d'albumine que nous avons obtenus avec le même plasma, neutra- 

 lisé ou non, et rapportés au litre diffèrent entre eux de o,3o gr. à 0,75 gr. 



