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REUNION DE LA SOCIETE BELGE DE BIOLOGIE 



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et le phosphore sont éliminés, mais la teneur en azote du pro- 

 duit n'a pas subi de diminution sensible. 



La méthode proposée par Wood pour la purification de la tryp- 

 sine (i), appliquée à la pepsine ne donne pas de résultats favo- 

 rables. 



Mais des résultats ont été obtenus par une méthode décrite 

 -ci-dessous, et basée sur les pouvoirs d'absorption de la cellulose 

 «xposés dans une note précédente (2). 



Il est à remarquer, en passant, que les résultats obtenus ainsi 

 le sont d'une manière diamétralement opposée à ceux obtenus 

 par Wood, en ceci que, par la méthode de Wood, ce sont les 

 impuretés et spécialement les matières azotées qui sont retenues 

 par le papier, et la trypsine qui entre en solution, tandis que 

 par la méthode ci-dessous, c'est la pepsine qui est retenue par 

 le papier. 



Méthode : dans i litre d'eau physiologique contenant i gr. de 

 pepsine, on introduit 5o gr. de papier Dreverhoffs n° 402 réduit 

 en poudre. On laisse ce mélange pendant 17 heures à une tem- 

 pérature de 20°, puis 1/4 d'heure à 4o°. On filtre ensuite sur 

 toile, à la trompe. On lave la pâte de papier avec /lo ce. d'eau, 

 puis on la dilue dans i litre d'eau distillée. Après 2 heures, on 

 lîltre à nouveau dans le vide. On détermine enfin, dans les deux 

 liquides de lavage, l'azote et, par la méthode de Fuld, la teneur 

 en pepsine. 



On obtient ainsi une pepsine d'une très faible teneur en azote 

 ■et ce résultat apporte un appui à l'hypothèse d'après laquelle la 

 pepsine est complètement exempte de substances protéiques. 



Le résultat de cette méthode est consigné dans le tableau sui- 

 vant, dans lequel l'unité de pepsine est représentée par la quan- 

 tité de substance active capable de transformer i mgr. d'edes- 

 line en 1/2 heure à la température de 20° C. 



1° I gr. de pepsine contient . . . . 

 2° Eau du i^'' filtrat — . . . . 

 3° Eau du 2^ filtrat — . . . . 

 4° Papier après épuisement con- 

 tient 



Unité de pepsine 



Azole, 

 en niilligr. 



Azote correspondan 



aux U.OOO 



unités de pepsine 



6.600 



i33 



i33 



i.jo4 



126 



8 



1.272 



6 



3i 



280 



(i) Journal Soc. of Chem. Indiistr., 1908, t. 3i3, p. 37. Cette méthode est 

 la suivante : du papier suédois est imprégné d'une solution de trypsine. p\iis 

 desséché rapidement dans un courant d'air tiède, et ensuite macéré dans l'eau. 

 La substance active (trypsine) rentre alors en solution et les impuretés (matières 

 protéiques et autres) restent adhérentes au papier. 



(2) Voir dans le même numéro la note concernant : « L'absorption de la 

 pepsiaie par les papiers à filtrer », p. io58. 



