SÉ'ANG& DU 18 NaVEMBRE 1083 



Le rôle de la leucogéinèse intragastriquë 

 dans la digestion des albumines, 



par M. LoEPER et G. Marchal. 



La leucogénèse intragastriquë provoquée par certains aliments 

 et, en particulier par le bouillon, sur laquelle nous venons d'at- 

 tirer l'attention, est une réaction trop constante et trop intense 

 pour ne point répontlre â une nécessité physiologique. 



Aussi est-il intéressant d'étudier le rôle des leucocytes dans la 

 digestion des aliments. Nous envisagerons aujourd'hui la diges- 

 tion des substances albumineuses. 



On sait depuis longtemps que les leucocytes, et spécialement 

 les polynucléaires, exercent une action protéolytique. A eu:x; 

 seuls ils digèrent une proportion notable d'albumines. Dans le 

 suc gastrique, milieu chlorhydropeptique, ils renforcent l'action 

 de la sécrétion et leur action propre est renforcée par elle. 



Nous avons mis en présence pendant plusieurs heures d'étuve 

 à 37° un mélange composé de II gouttes d'HCl, de i//jo de ce. 

 de pepsine Chaix et de III gouttes de bouillie de leucocytes lavés 

 2 fois dans 20 ce. de solution d'ovalbumine. 



Voici les résultats :' " 



Poids û'albumine 

 Ivansformée, après S heures 



Pepsine seule 1 1 • 



Leucocytes seuls 4. 



Pepsine et leucocytes 4 



Pepsine et IICI i3 



Leucocytes et IICI 44 



Pepsine et leucocytes et HCl - 35 



Les résultats obtenus avec le tube de Mett sont absolument su- 

 perposables. 



Les leudocytes, dont l'action protéolytique est inférieure à 

 celle de la pepsine, renforcent donc très notablement l'activité 

 du mélange pepsine et acide chlorhydrique. Bien plus, ils peu- 

 vent, dans le complexe chlorhydropeptique, se substituer à la 

 pepsine et jouer un rôle égal ou supérieur. Leui^ action s'épuise 

 après 3 heures, car ils subissent eux-mêmes la digestion chlor- 

 hydropeptique.. 



Si, d'autre part, on étudie le bouillon extrait de l'estomac avant 

 :et après filtrationy on se rend compte que le bouillon filtré agit 

 moins énergiquement sur les albumines que ,1e. bouillon non fil- 

 tré. Or, le bouillon non filtré contient de,s leucocytes que le 

 bouillon filtré ne contient plus. . 1 , . 



Si l'on place les tubes de Mett dans le bouillon;. ejDtrait de l'es- 



