SÉASCE. DU 25 NOVEMBRE 1111 



Amylase pancréatique et ion Cl, 

 par H. BiERMY. 



H. Da Fonseca (i), publiant des recherches entreprises pour 

 démontrer l'influence de certains sels minéraux sur l'action amy- 

 loly tique de la pancréatine, arrive à cette conclusion que « le 

 chlorure de sodium et le chlorure de calcium exercent sur la 

 fermentation de la fécule de pomme de terre par la pancréatine, 

 une action zymo-excitatrice bien évidente ». 



Je tiens à faire remarcfuer que, des ie^o6, avec Yictoï Henri et 

 Giaja (2), j'ai montré que le sue pancréatique perdait facilement, 

 par dialyse sur sac de collodion contre l'eau distillée, la plus 

 grande partie de son pouvoir isaccharifiant vis-à-vis de l'amidon, 

 et qu'il suffisait d'ajouter du chlorure de sodium pour renforcer 

 considérablement l'action de ce suc dialyse. 



Nous avons réussi, par lar suit^e, à obteni^r un sïic pancréatique 

 complètement inactif sur l'empois d'amidon; nous- avons indiqué 

 les électrolytes qui étaient capables de réaetiver ce suc devenu 

 inerte par dialyse (3). La maltase pancréatique, l'amylase intes- 

 tinale, la sucrase intestinale, ont été également étudiées à ce 

 point de vue (/i). 



Ces recherches ont abouti aux conclusions suivantes : 1° les 

 amylases pancréatique et intestinale, privées de sels par dialyse, 

 sont inactives sur ramidon et le glycogène ; 



2° La présence de l'ion Cl ou Br est indispensable pour que 

 Lamylase puisse exercer son action ; 



3° La sucrase intestinale et la maltase pancTéatique, devenues 

 rnactives par dialyse, récupèrent par addition de chlorures une 

 partie de leur pouvoir hydrolysant. 



Ces recherches, confirmées par Preti (5), Kendall et Scherman, 

 ont été reprises et étendues par Lisbonne (6), puis Ambard (7). 



(i) Da Fonseca. C. B. de la Soc. de bioL, 4 novembre 1922. 



(2) Bierry, V. Henri et Giaja. C. R. de la Soc. de biol., t. LVIII, p. ^173, rgoô. 



(3) Bierry et Giaja. C. R. de VAcad. des se, t. CLXIII, p. 3oi, 1906. 



(4) Voir, pour les détails, H>. Bierry. Journal de physiologie et de pathologie 

 générale, t. XIV, p. doa, 191 2 et Recherches sur les diasta&es qui concourent 

 à la digestion des hydrates de carbone. Thèse Paris, 191 1. 



(5) Preti. Biochem. Zeitsch., t. IV, p. i, 1907. 



(6) Marcel Lisbonne. Sur deux conditions de milieu^ nécessaires à la saccha- 

 rificalion de l'amidon par les amylases salivaire et pancréatique. Thèse Paris,. 

 1911. 



(']) L. Ambard, Pelbois et Bricka. Bull, de la Soc. de chimie biologique^ 

 t. n, p. /i2, 1920 et E. Ambard'. M., t. III, n° 2, mars 1921. 



