(5i) SÉANCE DU 18 DÉCEMBRE 1403- 



Expérience III. Grenouille cT de 4o gr, A i5 h, 20, injection, 

 dans le sac crural, de i ce. d'une solution à i p. i.ooo d'adréna- 

 line. 20 minutes après, la dilatation pupillaire est déjà. maximale. 

 A 17 11., les diamètres pupillaires à droite et à gauche mesurent i 

 G.D.H. 4,5 mm., G.D.V. li mm. A 17 h. 5, injection, dans le sac 

 dorsal, de i,5 ce. de la solution de sulfate d'ésérine à i p. 100. 

 A 17 h., 18 h., 22 h., les pupilles sont toujours dilatées au maxi- 

 mum, les diamètres pupillaires ont conservé les mêmes dimen- 

 sions. 



Slr la valeur aatiscorbutique du jus de Citrox stérilisé 



ET sur la question DES DOSES d'aXTISCORBUTIOUE 

 nécessaires au MÉTABOLISME, 



par G. MouRiQUAND et P. Michel. 



L'action de la stérilisation sur le pouvoir antiscorhutique du 

 jus de Citron a donné lieu à des divergences d'opinion. Néan- 

 moins, jusqu'à ces derniers temps, la plupart des auteurs admet- 

 taient sa thermostabilité, au moins relative, à cet égard (i). 



ÎS'ous avons montré (2) que cette opinion semblait découler 

 d'expériences insuffisamment prolongées et que, si l'expérience 

 dure 80, 100 jours et plus, les animaux soumis au régime Orge 

 — Foin + jus de Citron stérilisé i heure 1/2 à 120° finissent par 

 présenter les accidents ostéo-articulaires et hémorragiques carac- 

 téristiques du scorbut chronique, même avec une ration quoti- 

 dienne de 10 ce de jus de Citron stérilisé. 



Cette apparition retardée du scorbut (70 jours au lieu de 20 

 jours environ) implique nécessairement la persistance d'un cer- 

 tain pouvoir antiscorbutique du jus de Citron survivant à la sté- 

 rilisation. 



Nous avons essayé de doser biologiquement ce pouvoir antiscor- 

 butique restant, en donnant à des Cobayes, recevant par ailleurs 

 lio gr. d'Orge (3) (régime entraînant, vers le 20^ ou le 26^ jour, le 

 scorbut aigu du type Holst et Frôhlich) des doses respectives sui- 

 vant les groupes de 5, 10, 20, 4o ce de jus de Citron stérilisé 

 I heure 1/2 à 120°. 



fi) Holst et Frôhlich. /. Hyg., 1912, t. LXXII, p. 1. — Hess et Unger. J. bioJ., 

 Chem.. 1918. t. XXXV, p. 487. — Ddf. Biochem. Jouni., 1920, t. XIV. p. 211. 



(2) C. R. de In Soc. de bîol., 28 juillet 1921. 



'^■S) Nous aAons, dans ces cas, écarté l'adjonction du foin, car celle-ci soulève 

 de? problèmes plus complexes sur lesquels nous reviendrons dans la note sui- 

 vante. 



