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SOCIETE DE BIOLOGIE 



Ainsi IP et 0, se fixant sur l'aldéhyde salicylique, donnent 

 un produit d'hydrogénation, l'alcool saUcyUque, et un produit 

 d'oxydation, l'acide salicylique. 



C6H3 



C6H' 



1 + H2 = 



COH 



1 Alcool salicylique 

 CfPOH 



G«H5 



G6HS 



1 +0 = 

 COH 



1 Acide salicylique 

 COOH 



A ce point de vue, F. Battelli a eu raison de faire remarquer 

 que, quand on fait agir l'extrait de foie sur de l'aldéhyde sali- 

 cylique, il y a hydrolyse de cet aldéhyde ; une moitié de ce 

 corps seulement fixant de l'oxygène donne de l'acide, l'autre 

 moitié fixant l'hydrogène donne la saligénine. Mais si on ajoute 

 à l'extrait hépatique une substance avide d'hydrogène comme 

 le bleu de méthylène ou le carmin d'indigo, l'alcool salicylique 

 ne se forme plus ; seul l'acide salicylique apparaît, parce que 

 l'hydrogène libéré est retenu par la matière colorante. 



L'expérience suivante le montre Jbien. On fait un extrait 

 aqueux de foie de Cheval en faisant macérer, à l'étuve à 38°, 

 3oo gr. de pulpe hépatique dans 3oo ce. d'eau saturée de chlo- 

 roforme. On filtre, on passe à la presse, le filtrat est précipité 

 par k fois son volume d'alcool à 96°. On filtre, le précipité 

 essoré est dissous dans 3oo ce. d'eau. On fait 2 lots : A et B. 

 A ces deux lots, on ajoute i ce d'aldéhyde salicylique et au 

 lot A 5o gouttes d'une solution de bleu de méthylène à o,25 

 p. i.ooo. Les flacons contenant les deux lots sont plongés dans 

 un bain-marie à 45°. Rapidement le lot A se décolore — on 

 l'agite, ainsi que le lot B, et ainsi de suite jusqu'à ce qu'il n'y 

 ait plus de décoloration du bleu. A ce moment, l'expérience est 

 terminée. On extrait l'acide salicylique et on le dose. On trouve : 

 pour A, o.o/|3 gr. d'acide salicyli([ue ; pour B, 0,021 gr. d'acide 

 salicylique. Le lot A au bleu de méthylène a donc fourni deux 

 fois plus d'acide salicylique que le lot B, qui renferme, par 

 contre, de la saligénine qu'on ne trouve pas dans le premier. 

 C'est que l'hydrogène libéré par le ferment a trouvé dans le 

 bleu de méthylène un accepteur qui l'a fixé ; l'aldéhyde n'a eu 

 affaire qu'à l'oxygène et des lors n'a pu donner que de l'acide 

 salicylique. Il y a eu hydrolyse dans un cas, oxydation dans 

 l'autre. Les ferments d'oxydation qui agissent en l'absence 

 d'oxygène libre dans l'intimilé des tissus, sont bien, au fond, 

 dés diastases hydrolysantes, mais dont l'action hydrogénante est 

 supprimée vis-à-vis des substances oxydantes par la présence 

 d'accepteurs d'hydrogène. Il nous semble que des chromopro- 



