362 RÉUNION BIOLOGIQUE DE BORDEAUX (24) 



en azote aminé. Le rein est ensuite l'organe le plus chargé en 

 urée. Le pourcentage de l'azote uréique pour les autres organes^ 

 s'établit autour d'un chiffre moyen, inférieur à celui du rein et 

 du sang. 



5° Rapport de l'azote titrable au Tanret. 



On ne trouve qu'une très faible quantité de cet azote, inférieure 

 à 2 p. loo de Tazote non protéique total. La rate donne toujours 

 la plus forte réaction, elle semble l'organe le plus chargé en albu- 

 moses et en peptones. Viennent ensuite la muqueuse intestinale 

 et le foie. Le muscle donne une réaction très faible. Le rein, le 

 poumon et le cerveau donnent une réaction plus intense que le 

 muscle, mais bien moins nette que les organes digestifs. 



De ces recherches préliminaires, il paraît surtout se dégager 

 qu'à jeun comme en digestion, la charge relative en acides 

 aminés, albumines et peptones, est maxima pour certains organes 

 qui jouent un rôle important dans la digestion (intestin, foie, 

 rate). Capables de fixer avec plus d'intensité que les autres tissus 

 les acides aminés en circulation au cours de la digestion, ils sem- 

 blent aussi, à l'état de jeûne, capables d'en former une plus 

 grande quantité. Ils apparaissent ainsi jouer un rôle important 

 dans la régulation du métabolisme azoté. 



