460 RÉUNION BIOLOGIQUE DE LYON (18)' 



niant des rudiments mycéliens. Les températures maxima pour 

 le bourgeonnement sont situées entre 87° et 38°. 



La levure sporule facilement sur gélose de Gorodkowa et sur 

 carotte. La sporulation est précédée d'une copulation hétéroga- 

 mique. Cette copulation s'effectue entre deux cellules de dimen- 

 sions inégales. Elle paraît pouvoir s'effectuer entre deux cellules 

 de parenté très voisine. Elle peut s'opérer entre une grosse cellule 

 mère et l'une des petites cellules issues de cette dernière et encore 

 accolée à elle. D'autres fois, elle se produit entre des cellules voi- 

 sines, dont il est difficile de préciser la parenté et parfois sépa- 

 rées entre elles par un certain nombre de cellules. La différence 

 entre les gamètes est très variable et on trouve de nombreuses 

 formes de transition entre l'isogamie et l'hétérogamie ; souvent 

 le gamète mâle est seulement légèrement plus petit que le gamète: 

 femelle. Les deux gamètes forment de petits becs" qui s'unissent 

 en un canal dé copulation, plus ou moins long, selon que les- 

 gamètes se trouvent plus ou moins rapprochés.. Le contenu du. 

 gamète mâle émigré dans le gamète femelle où s'opère le mé- 

 lange de deux protoplasmes et qui se transforment en un asque. 

 L'asque renferme toujours une seule ascospore, ronde, avec un 

 globule graisseux au centre et une membrane verruqueuse, dont 

 les verrucosités s'atténuent lorsque les ascospores ont achevé leur 

 croissance. Dans quelques cas, les gamètes n'arrivent pas à ser 

 fusionner immédiatement et forment plusieurs becs qui témoi- 

 gnent de tentatives infructueuses d'union. Nous n'avons jamais- 

 observé de parthogénèses. Les ascospores germent par bour- 

 geonnement ordinaire. Les températures limites maxima de spo- 

 rulation sont situées entre 3o° et 32°. 



Sur moût gélose à 26°, au bout d'un mois, la colonie géante 

 offre la dimension d'une pièce de 2 francs ; elle est d'un blanc 

 éclatant. Le centre forme une sorte de rosace. Les bords sont, 

 unis, avec de larges lobes. 



Sur moût gélatine à i5-2o°, au bout d'un mois, la colonie 

 géante offre les dimensions d'une pièce de 5o centimes ; sa cou- 

 leur est blanche, légèrement jaunâtre. Le centre est surélevé et 

 de son pourtour partent des sillons qui dessinent des lobes sur 

 le bord. La gélatine n'est pas liquéfiée apiès deux mois. 



Les vieilles cultures sur gélose de Gorodkowa prennent une 

 couleur chocolat. 



La levure inveitit foitement le saccharose. Vnv la méthode des- 

 petites fernicjiliitious de Linducr, elle a paru faire fermenter 

 faiblement le nifirmose, mais n'a montré aucune action sur les 

 dextrose, lévulose, maltose, galactose, lactose, raffmose et 

 dextrinc. 



Par ses asques dérivés de copuhition hétérogamique et ses asco- 



