R DI QUKLU\ DI SCILLATO 299 



e abbandonava il miscuglio in vase ben chiuso per un certo tempo. Le acque 

 esaminate raramente prendevano una leggerissima colorazione giallognola. 



9. Residuo solido 



Questo fu determinato svaporando l'acqua in crogiuolo di platino a bagno 

 d'aria come è descritto nell' analisi delle acqua di Roma più volte citata. Ho 

 riconosciuto indispensabile l'uso del crogiuolo perchè spesso ho analizzato acque 

 che lasciano un residuo molto igroscopico , e però è necessario poter coprire 

 durante la pesata. 



Per determinare il residuo solido ho costantemente impiegato ce. 100 di 

 acqua e non più; e credo anzi che 1" operare sopra maggiori quantità non ag- 

 giunga esattezza ai risultati, ma sia all'opposto causa di errore. L'errore mas- 

 simo che può aversi nella pesata e di '/g milligrammo, e operando su 100 ce. 

 può portare una differenza di 5 milligrammi nel residuo secco calcolato per un 

 litro; questa differenza non ha alcun significato nella quantità assoluta del peso 

 del residuo, come nel suo confronto con la somma dei composti inorganici tro- 

 vati essendocchè in quest' ultima sono tollerate, differenze molto maggiori, an- 

 che nelle analisi più esatte. 



II. — Materie organiche 



La grande importanza che la presenza , e quindi la determinazione , delle 

 materie organiche, ha per le acque potabili è stata riconosciuta ed affermata in 

 tempi relativamente recenti, ed è andata mano mano sempre acquistando mag- 

 gior significato nel giudicare della potabilità delle acque, tanto da far credere 

 a molti che essa sola bastasse come criterio per la potabilità, senza tener alcun 

 conto, se non altro, del difetto dei metodi di determinazione. 



Per la determinazione delle materie organiche nelle acque sono stati suc- 

 cessivamente suggeriti diversi e numerosi metodi fondali sopra principi diffe- 

 renti, senza che tull'ora si sia pervenuti a fermarsi sopra uno veramente ra- 

 zionale e sicuro nelle conseguenze. Come bene ha detto il prof. Gannizzaro nella 

 sua Relazione sulle acque di Padova; « Un ideale che non ci è dato raggiungere 

 «•sarebbe di separare e dosare una ad una le molte sostanze organiche, prove- 

 « nienti dal disfacimento di vegetali ed animali, ed i vari organismi viventi. 

 « Nello stato attuale però i chimici giungono appena ad apprezzare la massa di 

 «t tutte le materie organiche morte o viventi esistenti nell'acqua, e da alcuni 

 « indizi arguire se predominino le sostanze di origine vegetale o quelle di ori- 

 « gine animale. » E mi si permetta aggiungere: fosse ciò pur sempre possibile ! 



Cronologicamente il primo processo per la valutazione delle materie organi- 

 che consisteva nel determinare la perdita di peso che il residuo solido, convenien- 



