PHYSIOLOGISCHEN GrESELLSCHAFT. — GuMLICH. 165 



Bei der Fällung mit der Säure wurden folgende Vorsichtsmaassregeln 

 beobachtet. Die auszufällenden Flüssigkeiten durften kein Pepton oder ähn- 

 liche, mit Phosphorwolframsäure einen voluminösen Niederschlag bildenden 

 Stofie, und die fällbaien Substanzen und Harnstoff ausserdem nicht in zu 

 reichlicher Menge (passende Verdünnung der Harne) enthalten. In einer 

 Vorprobe wurde zunächst genau ermittelt, wieviel Cubikcentimeter von der 

 conc. Phosphorwolframsäurelösung zur vollständigen Ausfällung nothwendig 

 seien. Die nach 24 Stunden vorgenommene Filtration geschah durch eine 

 doppelte Lage besten Filtrirpapiers , und wurden die Proben zur weiteren 

 Analyse, bei niedrigerem Filtrationsdruck, erst entnommen, nachdem die 

 Flüssigkeiten mehrmals die Filter passirt hatten. 



Bei der Harnanalyse wurden also auf diese Weise Harnstoff und sonstige, 

 durch Phosphorwolframsäure nicht fällbare, unbekannte, stickstoffhaltige 

 Substanzen von fällbaren wie Kreatinin, Harnsäure, Xanthin, Ammoniak 

 u. s. w. getrennt, und es konnten somit die beiden Gruppen zukommenden 

 Stickstoffmengen leicht nach Kjeldahl bestimmt werden. Es wurde sodann 

 noch der im Harn praeformirte Ammoniakgehalt nach Schlösing fest- 

 gestellt. 



In zwei Versuchsreihen untersuchte nach diesem Verfahren der Vor- 

 tragende an sich selbst den Einfluss der Nahrung auf die Componenten des 

 Gesammtstickstoffs in seinem Harn. Er fand Folgendes: 



Die absolute Menge des Stickstoffs der Extractivstoffe (als solcher wird 

 die Differenz des durch Phosphorwolframsäure fällbaren minus Ammoniak- 

 Stickstoff bezeichnet) war im Mittel am geringsten bei gemischter Kost, 

 nämlich 1-32^^' pro die; sie betrug bei animalischer Kost l-SO^"^, bei vege- 

 tabilischer 1 • 5 ^''. 



Setzt man den Gesammtstickstoff gleich 100, so enthielt der Harn an 

 durch Phosphorwolframsäure nicht fällbarem Stickstoff im Mittel bei gemischter 

 Kost 85-6 Procent, bei Fleischkost 87-1 Procent, bei vegetabilischer 80-0 

 Procent. Der Procentgehalt an Stickstoff der Extractivstoffe, welcher bei 

 gemischter Kost 9-5 Procent betrug, nahm ab bei Fleischkost (= 8 • 1 Pro- 

 cent), zu bei vegetabilischer Nahrung, bis auf 16-6 Procent. 



Beim Uebergang von der Fleischkost zur Pflanzenkost fand zunächst 

 an den ersten drei Tagen noch eine vermehrte Ammoniakausscheidung statt, 

 so dass hier für dieselbe sogar die grössten relativen Zahlen werthe , im 

 Mittel 7 • 4 Procent Ammoniakstickstoff, erreicht wurden , während sich die- 

 selbe bei gemischter und bei Fleischkost auf 4-9 Procent, bei länger dau- 

 ernder vegetabilischer Ernährungsweise auf 3-8 Procent im Mittel belief. 



Mit der Grösse des durch Phosphorwolframsäure nicht fällbaren Stick- 

 stoffs verglichen, 



sank erstens der Gehalt an Extractivstoffen (deren Stickstoff = 1 ge- 

 setzt) von 1:9 -15 bei gemischter Kost auf 1:10-6 bei Fleischkost und 

 stieg bis auf 1:4-7 bei vegetabilischer; 



sank zweitens der Ammoniakstickstoff (=1 gesetzt) bei Fleischkost 

 auf 1:18-4 von dem Verhältniss 1:16-0 bei gemischter, und bei länger dauern- 

 der Pflanzenkost sogar bis auf 1:21-2, während das Mittel der ersten drei, 

 auf die animalische Kost folgenden Tage der vegetabilischen 1:12 -7, bezw, 

 1:16.3 betrug. 



