Die Resorption der Fettsäuren der Nahrungsfette u. s. w. 509 



Möglichkeiten, das Verschwinden der Fettsäuren zu erklären, vorliegen, kann 

 doch nicht bestritten werden. Man könnte etwa daran denken, dass eine 

 Oxydation derselben schon in den Dünndarmzellen u. s. w. stattfände. Doch 

 muss selbstverständlich eine weitere Untersuchung zuerst die Zusammen- 

 setzung des Blutes nach Fettsäurefütterung genauer zu ermitteln suchen, 

 ehe an die directe Prüfung einer derartigen Hypothese gedacht werden 

 kann. 



Zur Methode. 



Zur Darstellung der verfütterten Fettsäuren wurde Schweineschmalz 

 verwandt. Das Fett wurde theils so verseift, dass es in 96 Procent alko- 

 holischer Lösung mit alkoholischer Natronlauge — einer Lösung von 

 Staugen-Natron in 96 Procent Alkohol — Stunden Tang am Rückflusskühler 

 bis zur klaren Lösung gekocht, theils bequemer mit der berechneten Menge 

 Natriumalkoholat kurze Zeit bei circa 80 " in offener Schale digerirt wurde. 

 Die Seife löste ich dann in grossen Mengen Wasser, verjagte den Alkohol 

 durch heftiges stundenlanges Kochen und setzte zu der klaren Seifen- 

 lösung Mineralsäure — HCl oder H2SO4 — bis zur völligen Abschei- 

 dung der Fettsäuren. Diese wurden auf Witt' schem Filter mit Wasser ge- 

 waschen, dann mit leicht angesäuertem Wasser bei massiger Temperatur 

 so lange auf dem Wasserbad digerirt, bis die oben schwimmende Fettsäure- 

 schicht ganz klar durchsichtig geworden war. Sie wurde nach dem Er- 

 kalten abgehoben, sorgfältig mit Wasser gewaschen und zwischen Fliess- 

 papier getrocknet. 



In einigen Versuchen fällte ich die Fettsäuren mit Weinsäure, statt 

 mit Mineralsäure. Es schien mir, als ob die so dargestellten Fettsäuren 

 von den Hunden lieber genommen wurden als die mit Mineralsäure abge- 

 schiedenen. 



Für die Untersuchung war es von grosser Wichtigkeit, dass die ver- 

 fütterten Fettsäuren frei von Neutralfett waren, die Verseifung des Fettes 

 musste also eine vollständige gewesen sein. Als Kriterium für die voll- 

 ständige Verseifung wurde bis jetzt stets die klare Löslichkeit der Alkali- 

 seife in Wasser angesehen. Dies scheint nicht ganz stichhaltig, da ja Fette 

 sich in Seifen lösen. Um sicher zu gehen, verwandelte ich die Seifen 

 durch Fällen mit Chlorcalciumlösung in die Kalkseifen, trocknete sie bei 

 circa 60° und extrahirte sie mit Aethei, Dabei ergab sich nun die über- 

 raschende Thatsache, dass in den Aether stets eine geringe Menge einer 

 dick-öligen, leicht gelb gefärbten Substanz übergeht, die sich nach ein- 

 gehenderen Untersuchungen, über die ich später näher zu berichten gedenke, 



