556 Yeehandlungen dee Beeliner phtsiol. Gesellschaft. — Zuntz. 



Bei der Mittlieiluiig und Erklärung der obigen Beobachtungen brauchten 

 wir kein einziges Mal das sogenannte Fibrinferment zu Hilfe zu nehmen. 

 Mit den Thatsachen, welche ich zu finden das Glück hatte, kommt man, 

 ohne das Fibrinferment heranzuziehen, bei der Erklärung aller Grerinnungs- 

 erscheinungen aus. Diese Thatsachen erklären sogar mehr als alle bisherigen 

 Hypothesen: denn sie zerstreuen das Dunkel von dem Flüssigbleiben des 

 Blutes im Thierkörper, sie erklären die extravasculäre Gerinnung und führen 

 die Wirkung der Kalksalze auf eine glatte chemische Reaction zurück. Es 

 ist also vielleicht vortheilhafter, die vor uns jetzt ganz klar daliegenden Ver- 

 hältnisse durch Hineinmengung des Fibrinfermentbegriffes nicht zu verwirren 



Jedenfalls will ich Ihnen einen Versuch beschreiben, welcher sehr gegen 

 die Fermenttheorie der Blutgerinnung spricht. Zu drei Portionen einer reinen 

 Fibrinogenlösung, welche mit Chlorcalcium nicht gerann, fügte ich 1. Fibrin- 

 ferment, 2. eine nicht gekochte und 3. eine durch zehn Minuten gekochte 

 Nucleohistonlösung und ausserdem zu jeder Probe etwas Chlorcalcium. Die 

 mit gek echter Nucleohistonlösung versetzte Probe gerann ebenso, 

 wie die zwei anderen, ja sogar etwas schneller. Ich verfüge aber 

 erst über Einen derartigen Versuch und will daher daraus keine voreiligen 

 Schlüsse ziehen. 



Zum Schluss danke ich Hrn. Prof. Kos sei für seine liebevolle Unter- 

 stützung und erfahrenen Rathschläge. 



3. Hr. N. ZuNTZ hielt den angekündigten Vortrag: Beitrag zur 

 Physiologie des Geschmacks. 



Das Urtheil über die Stärke einer Geschmacksempfindung wird bekannt- 

 lich durch die gleichzeitige Einwirkung anderer schmeckbarer Substanzen 

 beeinflusst. Vortragender fand nun speciell für die Empfindung des Süssen, 

 dass ihre Intensität unter Umständen erheblich gesteigert wird, wenn der 

 Zuckerlösung bittere oder salzige Stoffe in so geringer Menge zugesetzt sind, 

 dass sie für sich allein keine deutliche Geschmacksempfindung hervorrufen. 

 Genauer untersucht wurde der Einfluss des Chinins und der des Kochsalzes. 

 Von letzterem wird eine O,lprocentige Lösung- nicht mehr sicher durch den 

 Geschmack von reinem Wasser unterschieden. Giebt man nun einer 12- bis 

 löprocentigen Zuckerlösung einen Gehalt von 0,1 Procent ClNa, so erscheint 

 sie erheblich süsser als ohne den Zusatz. Die Wirkung der für sich un- 

 schmeckbaren Kochsalzmenge ist so erheblich, dass eine salzhaltige 12procentige 

 Lösung von den meisten Menschen für süsser erklärt wird als eine löprocen- 

 tige ohne den Salzzusatz. Ganz analog wirkt salzsaures Chinin in solcher 

 Verdünnung, dass der bittere Geschmack nicht mehr deutlich zu erkennen 

 ist. Sobald man mit dem Zusatz die angedeutete Grenze überschreitet, so 

 dass man seinen Geschmack neben dem des Zuckers in der Lösung erkennt, 

 wirkt er nicht mehr steigernd auf den süssen Geschmack; man beurtheilt 

 dann im Gegentheil die salzig oder bitterlich schmeckende Zuckerlösung 

 als weniger süss. 



Von den bisher bekannten Fällen von Modification des Urtheils über 

 einen Sinneseindruck durch andere gleichzeitige Eindrücke (z. B. Weber's 

 Entdeckung, dass ein Gewicht schwerer geschätzt wird, wenn es kalt ist) 

 unterscheiden sich die vorliegenden Beobachtungen dadurch, dass der modi- 

 ficirende Eindruck für sich nicht wahrgenommen wird, weil er unter dem 

 Schwellenwerth liej^t. 



