Stofpümsatz im thätigen elektrischen Oegan. 479 



Versuch 

 XYI 



nicht gereizten 

 3.1 



Organ 



gereizten 

 5-6 



XX 



1.2 





4-2 



In diesem Verhalten stimmt der Alkoholextract mit dem Kochsalz- 

 extract überein (s. Versuche VII, VIII, IX, XI); bei letzterem nahm gleich- 

 zeitig die Alkalescenz für Lakmoid ab. 



Es unterscheiden sich hiernach sowohl der Alkohol- wie der Kochsalz- 

 extract. in ihrem Verhalten zu Curcuma sehr wesentlich von dem Wasser- 

 extract; bei diesem nahm , wie wir oben sahen, die Acidität für Cur- 

 cuma ab. 



Ich hatte dieses Verhalten des Wasserextractes durch die Annahme zu 

 erklären versucht, dass bei der Reizung ein eiweissartiger Stoff nicht in den 

 Wasserauszug übergeht, der aus dem nicht gereizten von Wasser aus- 

 gezogen wird. Dass in der That Eiweisskörper an der Reaction für Cur- 

 cuma betheiligt sind, zeigt der Grad der Acidität des Alkohol- und Ivoch- 

 salzextractes. Er ist bei beiden geringer als beim Wasserextract, eben 

 weil jene beiden ärmer an eiweissartigen Körpern sind. 



Wenn nun die Acidität des Wasserextractes mit der Reizung ab-, die 

 des Alkohol- und Kochsalzextractes zunimmt, so liegt die Vermuthung nahe, 

 dass aus einem in Wasser löslichen, in Alkohol und Kochsalz unlöslichen 

 sauren und zwar vermuthlich eiweissartigen Körper eine in Alkohol lösliche 

 Säure entstanden ist. Diese Säure wird in dem Alkoholextract nicht als solche, 

 sondern als Alkalisalz enthalten sein. 



Es liegen die Verhältnisse hier ganz ähnlich, wie ich dies gelegentlich 

 meiner Untersuchungen über die Reaction der Muskeln auseinandergesetzt 

 habe. Ein Muskel bildet bei der Thätigkeit Milchsäure, er färbt blaues 

 Lakmuspapier roth. Die Milchsäure bewirkt diese Rothfärbung nicht direct 

 — der Beweis liegt darin, dass blaues Lakmoidpapier nicht geröthet wird — 

 sondern indirect durch Zersetzung von Salzen, welche für Lakmus und 

 Lakmoid alkalisch reagiren, nämlich durch Zersetzung von kohlensauren und 

 secundären phosphorsauren Alkalien, wobei die letzteren in primäre, blaues 

 Lakmuspapier röthende Phosphate übergehen. 



Es könnte also das Verhalten des Alkoholextractes darauf hindeuten, 

 dass auch bei der Reizung des elektrischen Organs eine organische Säure, 

 vielleicht ebenfalls Milchsäure entsteht, welche secundäre Phosphate zersetzt 

 und dieselben in primäre überführt. 



Eine wie die Milchsäure in Aether lösliche Säure müsste sich nach 

 dem Ansäuern des Alkoholextractes durch Aether auschütteln lassen. 



Dies ist nach den bereits erwähnten Versuchen Marcusens in der 

 That der Eall. Marcuse säuerte den Alkoholextract mit Schwefelsäure an 



