Über die Bildung von Sekumalbumin im Magen u. s. w. 25 



Das beim Kochen noch nicht herausgefallene Einvveiss wurde, durch Zusatz 

 von Salpetersäure zur gekochten Molke, entfernt. Die im Laufe der Nacht ab- 

 geschiedenen Flocken von Eiweiss wurden beseitigt, und die Flüssigkeit noch- 

 mals angesäuert. Der flockige Niederschlag von Eiweiss, der sich am nächsten 

 Morgen präsentirte, wurde wiederum entfernt. Erst nach zwei- bis dreimaliger 

 Ansäuerung und Entfernung des Niederschlags erhielt ich eine Flüssigkeit, 

 die keine herzernährenden Eigenschaften mehr zeigte. Mit der Molke, welche 

 nach der beschriebenen Methode bearbeitet, also völlig eiweissfrei gemacht, 

 später neutralisirt und auf • 6 °/ Kochsalzgehalt gebracht war, gelang es 

 das Herz ebenso vollkommen auszuwaschen wie mit Kochsalzlösung. Blut 

 oder Blutserum, bald nachher angewandt, waren im Stande sofort die vom 

 Herzen eingebüsste Contractionsfähigkeit herzustellen. Ich muss überhaupt 

 bemerken, dass in allen den Fällen, wo es gelang mit Hilfe der Salpeter- 

 säure-Eeaction einen weisslichen Bing an der Berührungsgrenze zwischen 

 der zu untersuchenden Flüssigkeit und der Säure zu erhalten, die Molke 

 gewöhnlich noch im Stande war, ihre ernährende Kraft auf das ausge- 

 schnittene Froschherz zu äussern. 



Aus dem Angeführten ist zu ersehen , dass nach Entfernung der ein- 

 zelnen Bestandtheile aus der Milch, letztere nur dann ihre herzernährende 

 Fähigkeit eingebüsst hat, wenn sie ihres Serumalbumins verlustig geworden ist. 

 Solange vom Serumalbumin noch eine Spur zurückgeblieben ist, bleibt die 

 Milch immer noch im Stande am Froschherzen ihre belebende Kraft geltend 

 zu machen. Dass die wohlthuende Wirkung hier nur vom Serumeiweiss 

 abhängt, und nicht von irgend einem anderen Bestandtheile der Milch, wird 

 dadurch bestätigt, dass weder ein Aufguss von Casem, welches der Milch ent- 

 nommen worden war, in • 6 °/ Kochsalzlösung, noch irgend andere Milch- 

 bestandtheile, die für sich besonders untersucht wurden, im Stande waren 

 eine dem Serum albumin ähnliche Wirkung hervorzurufen. Mit allen diesen 

 Körpern gelang es mehr oder weniger rasch das Herz vollständig zum Still- 

 stand zu bringen. 



Einige Versuche zur Bestimmung des Concentrationsgrades der Milch, 

 bei welchem dieselbe am meisten belebend auf das Herz einwirkt, belehrten 

 mich, dass die 10°/ ige Lösung die günstigste sei, obwohl auch eine 

 1 j 2 °j ige im Stande ist, eine Reihe deutlicher Contractionen am ausge- 

 waschenen Froschherzen zu bewirken. Die Molke dagegen wirkt um so 

 energischer, je weniger sie verdünnt ist. Die Thatsache, dass nämlich 

 concentrirte Milch manchmal keine Contractionen auslöst, während eine 

 10°/ ige Milchlösung vielleicht nur um ein Geringes in ihrer Wirkung 

 dem Blute und dem Blutserum nachsteht, wäre etwa dadurch zu erklären, 

 dass im ersteren Falle die in der Milch suspendirten Fettkügelchen durch 

 ihren ungünstigen mechanischen Einfluss störend eintreten, ebenso wie 



