PHYSIOLOGISCH KN (iKSI<:iiLSCHAKT. -- IMMANUEL MUNK. '27.') 



Fettsäuren aus Hammeltalg gefüttert. Im Ganzen nahm er bo in 11 Tagen 

 2850 grm Fettsäuren aus Hammeltalg und :-i200»"" Fleisch auf, und dabei stieg 

 sein Körpergewicht wieder um 17 Procent an. Als dann der Hund getödtel 

 wurde, zeigte er einen ausserordentlich entwickelten Panniculus adipnsus und 

 reichliche Fettablagerung in den Eingeweiden (am Omentum, am Mesenterium, im 

 kleinen Becken um den Blasengrund und Mastdarm, um die Nieren, unter dem 

 Sternum, um das Herz), ferner exquisite Fettleher u. s. w. Aus den mit Messer 

 und Scheere abtrennbaren Fettablagerungen konnten durch Auslassen fast 1100 (?rm 

 emes bei Zimmertemperatur festen, exquisit weissen Fettes gewonnen werden, 

 das schon durch sein Aussehen für Hammelfett imponirte. Bei 40° fing es zu 

 schmelzen an, wurde bei circa 45° ganz flüssig und erstarrte beim Abkühlen 

 dann wieder um 38° C. herum. 2 Aus einer mit kochender starker Sodalösung 

 behandelten Probe dieses Fettes gingen reichlich 96 Procent in das Aether- 

 extract über; somit mussten mindestens 96 Procent von dem Fett sich in 

 Form von Neutralfett vorfinden. Auch die Organe, insbesondere die Muskeln, 

 waren, wie die chemische Untersuchung ergab, reichlich mit Fett infiltrirt. Da- 

 gegen enthielt das (vor der Tödtung aus der Carotis entzogene) Blut nur 

 - 12 Procent Fett (Aetherextract) , also das Gesammtblut höchstens l-lÖ^" 1 

 Fett , ein Beweis, dass auch das durch Synthese erzeugte Fett, ebenso wie das 

 aus der Nahrung durch den Chylusstrom in das Blut ergossene Fett, nicht 

 lange im Blute verweilt, sondern letzterem von den Geweben schnell entzogen 

 wird. Die Leber zeigte nicht nur eine absolute Gewichtszunahme, 1 sondern auch 

 die Menge ihrer festen Stoffe war erheblich, bis auf fast 34 Procent, erhöht, 

 insbesondere aber ihr Fettgehalt, der 11*6 Procent der feuchten Lebersubstanz 

 betrug, 2 sodass 55-4 grm Fett in der Leber aufgehäuft waren. 



Es ist mithin mit Wünschenswerther Schärfe die Synthese 

 von Fettsäuren zu Neutralfett und die Ablagerung des so gebil- 

 deten Fettes am Körper nachgewiesen. Von besonderem Interesse er- 

 scheint auch, dass diese Synthese in so erheblichem Umfange vor sich gehen 

 kann, dass innerhalb 14 Tagen 1100 grm Fett im Körper abgelagert werden, 

 wobei noch die in die Organe: Muskeln, Leber, Knochenmark u. s. w. infiltrirte 

 Fettmenge ausser Betracht gelassen ist. 



Der Nachweis, dass ein Hund nach Fütterung mit den Fettsäuren des Hammel- 



, talges nur Hammelfett und nicht Hundefett ansetzt, widerlegt auf's schlagendste 



; die von C. v. Voit versuchte Deutung der früheren Versuchsergebnisse des 



Vortragenden. Gelegentlich der Besprechung der letzteren bemerkt C. v. Voit: 3 



„Man könnte vielleicht noch an eine andere Erklärung denken: es könnte nämlich 



der Chylus nach Aufnahme von Stoffen (d. h. der festen Fettsäuren), welche 



das aus dem Eiweiss abgespaltene Fett vor der weiteren Zersetzung schützen, 



: reicher an Fett werden"; dass indess, wofern diese Deutung zuträfe, das zur 



, Ablagerung gelangende Fett, als aus dem Eiweiss abgespalten, normales Hunde- 



, fett sein müsste, liegt auf der Hand. 



1 Hundefett sieht gelblich aus und ist bei 20° C. schon dickflüssig, sodass es vom 

 eingetauchten Glassstabe abtropft. 



2 Die Leber wog feucht 478 g fm ; es war Lebergewicht : Körpergewicht =1:26, 

 während es in der Norm = 1:30 ist. 



3 In der Norm enthält die Leber des Hundes (nach v. Bibra, Oidtmann) im 

 Mittel nur 28-7 Procent feste Stoffe und 2-5 Procent Fett. 



4 Hermann's Handbuch der Physiologie. 1881. Bd. VI. 1. Theil. S. 262. 



