Studien über FETTRESonriTON. 491 



Iu dieser Zeit verzehrte er ca. 33 ko Fleisch, 4058 grm Seife und wurde 

 3.390 grm schwerer. In der Hundeleiche wurde 963 grm abgelagertes Fett 

 gefunden, während im eingeführten Fleisch bloss 645 gTm Fett enthalten 

 waren. Die Analyse des Hundefettes ergab normale Zusammensetzung in 

 Bezug auf Olein, Palmitin und Stearin. Subbotin sagt daher: „Die an- 

 geführten Thatsachen beweisen unzweifelhaft, dass beim Füttern des Hundes 

 mit Albuminaten und einer Seife, die keine Oleinsäure enthält, das im Fett- 

 gewebe sich anhäufende Fett dieselben Eigenschaften besitzt, wie das Fett, 

 welches unter den gewöhnlichen Ernährungsbedingungen in den entsprechen- 

 den Theilen des Organismus sich abgelagert hatte. In beiden Fällen hat 

 sich also das Olein resp. Stearin im thierischen Organismus in den Elementen 

 des Fettgewebes aus dem zugeführten Nahrungsmateriale d. h. aus Albumi- 

 naten gebildet." 



Diese Frage war also für Subbotin gelöst, wohin aber die vier Kilo 

 der verfütterten Seife beim dritten Versuchshunde verschwanden, das be- 

 kümmerte weder Subbotin noch die ihn citirendeii Autoren. 



Um seine Versuche zu bekräftigen, stellte er einige hübsche chemische 

 Hypothesen auf. Er glaubte z. B., dass die Fette geradezu als Spaltungs- 

 producte der Albuminate angesehen werden könnten. Dabei stützte er 

 sich auf Liebig, Pasteur, Cramer u. A. 



lieber die Ansichten Kühne's machte er negative Erfahrungen, d. h. 

 er wollte wohl Fettsynthesen annehmen, aber dieselbe sollte nicht aus ein- 

 gefütterten Fettsäuren und Glycerin, sondern aus verfütterten Albuminaten 

 stattfinden. Diese letzteren sollten nach Subbotin bei ihrem Zerfall 

 Glycerin- und Fettsäureatomgruppen bilden. Es war also der Ursprung 

 der Fettsäuren -und des Glycerins aus Albuminaten erklärt. Die theoretischen 

 Betrachtungen sprechen also nach Subbotin gegen die Kühne 'sehe 

 Hypothese. Mit den Experimenten Radziejewski ist er auch nicht zu- 

 frieden. Wenn Radziejewski in den Muskeln anormales Fett fand, so 

 sollte dies nach Subbotin durch eine pathologische Degeneration ver- 

 ursacht sein. Er stützte sich in diesem letzten Falle auf Virchow, welcher 

 annimmt, dass bei solchen Processen Fett notwendiger Weise aus dem 

 Zerfall albuminhaltigen Muskelgewebes entsteht. 



Radziejewsky nahm nach Subbotin mit vollem Rechte an, class Syn- 

 these in den Elementen des Muskelgewebes stattfinde, da denselben eine 

 saure Reaction zukommt. Es existiren also Bedingungen, bei welchen bio- 

 logische Processe abweichend von denen anderer Gewebe verlaufen. Anderer- 

 seits kommt fettige Muskeldegeneration vor, während andauernder Unthätig- 

 keit eines Muskels. Diese letztere ist ungünstig für die Fettsynthese. Die 

 Meinung von Radziejewsky, dass Fett ausschliesslich in Form von Seife 

 resorbirt wird, widerspricht nach Subbotin der allgemein angenommenen 



