Studien über Fettresorption. 495 



rung die Menge des durch den Chylus in das Blut ergossenen Fettes ca. 

 50mgr m (j er Minute betrage, in der 7. und 10. Stunde sollte diese Menge 

 noch verdoppelt sein. Nach 26 Stunden ist der Fettgehalt des Chylus 

 so unbedeutend, dass derselbe in seinen Eigenschaften der Lymphe gleicht. 

 Mit ähnlichen Arbeiten haben sich in letzterer Zeit auch v. Frey und 

 Ogata beschäftigt. Frey 1 hat mikroskopisch gearbeitet, er stellte künst- 

 liche Fettemulsionen her und verglich dieselben mit der des Chylus. Dabei 

 überzeugte er sich, dass er eine so vollständige Fettemulsion, wie die des 

 Chylus, künstlich nicht erreichen konnte. In der Chylusemulsion fand er 

 andere Eigenschaften, als in den künstlichen mit Seife bereiteten, und 

 schliesst daraus, dass im Chylus keine Seife vorhanden sein könne. Ogata 

 gelang es nachzuweisen, dass schon im Magen die neutralen Fette zerlegt 

 werden. Führte Ogata 2 durch eine Magenfistel bei abgesperrtem Darm 

 10— 50 " ml neutrales Olein ein, so konnte er sich nach einigen Stunden 

 von der Anwesenheit von freier Oelsäure im Magen überzeugen. Die von 

 Ogata nachgewiesene Fettspaltung im Magen gleicht also der nach Claude 

 Bernard von Pankreas bewirkten. 



Im Münchener Institute wurden bei zahlreichen Stoffwechselversuchen 

 sehr wichtige Thatsachen in dieser Richtung gesammelt. Pettenkofer, 

 Yoit und Hoffmann 3 sahen bei Hunden eine ungeheuere Fettresorption. 

 Grosse Hunde könnten 350 grm Fett in einem Tage verdauen. Dass sich 

 eine solche Menge von Fett in so kurzer Zeit zerlegen und wiederum her- 

 stellen kann ist schwer zu glauben. Yoit meint deshalb, dass das Fett 

 unverändert resorbirt und abgelagert wird. Als treibende Kraft für solche 

 Processe hat er neuerdings 4 die Galle wiedergefunden. Er beobachtete 

 quantitative Fettresorption bei Hunden mit Gallenfisteln und fand, dass bei 

 Abschluss der Gallenfiüssigkeit nur geringe Fettresorption stattfand. Die 

 Hunde magerten dabei sehr schnell ab, und er musste zu ihrer Erhaltung 

 grosse Mengen Fleisch anwenden. Das letztere sollte auch ohne den 

 Gallensaft verdaulich sein, rief aber in so grosser Menge leicht eine Magen- 

 störung hervor. 



Yoit hat auch 5 über die oben angeführten Munk'schen Versuche 

 berichtet, er meint, dass die Analysen derselben richtig sind. Zur Er- 

 klärung der Munk'schen Thatsache hat er aber eine eigenthümliche Vor- 

 aussetzung gemacht. Es sollten nämlich die Fettsäuren das aus den Ei- 

 weisskörpern sich bildende Fett vor der Zersetzung schützen. Nach diesen 



1 Dies Archiv. 1881. S. 382. 



2 Ebenda. 1881. S. 515. 



3 Hermaun's Handbuch der Physiologie. Bd. V. S. 295. 



4 Sep.-Abdr. aus den Beiträgen zur Biologie. Jubil. -Schrift für v. Bischoff. S.l — 32. 



5 Stoffwechsel in Hermaun's Handbuch der Physiologie. 



