Studien über Fettresorption. 497 



mir räthlieh dieselbe iiimior in grösserer Menge zu bereiten. Im Folgen- 

 den gebe ich die nähere Beschreibung für die Bereitung der Fütterungs- 

 substanzen. 



Neutralfette. Es ist selbstverständlich, dass dazu natürliche Fette 

 benutzt wurden und habe ich dieselben aus besseren Droguenhandlnngen 

 benutzt. Dabei ist zu bemerken, dass bei einiger Aufmerksamkeit die 

 Fiisehe und Tauglichkeit der Substanz leicht zu erkennen ist. Bei der 

 Fortsetzung der Arbeit ergab sich, dass die Fütterung mit synthetisch ge- 

 arbeiteten Fetten, besonders wünschenswerth sei. Die ungünstigen Erfah- 

 rungen indessen, welche ich früher mit Tributyrin gemacht hatte, Hessen 

 mich die Ausführung der in dieser Richtung gelegenen Versuche verschieben. 



Fettsäuren und Seifen. Sie wurden immer nach der bekannten 

 Methode bereitet, mit anderen Worten, das zu benutzende Fett wurde 

 verseift. Ich richtete immer mein Augenmerk besonders darauf, dass die 

 Verseifung den höchsten Grad erreicht hatte. Es war klar, dass wenn 

 die Versuchssubstanz (Fettsäure) neutrales Fett beigemengt enthielt, ein 

 grober Fehler Vorlag. Ich verseife daher immer in alkoholischer Lö- 

 sung und verfahre daher folgendermaassen. In einen geräumigen Kolben 

 brachte ich 1 k ^ r Fett und setzte 300—500 e rm gepulvertes Natronhydrat 

 dazu, so dass das letztere immer in grossem Ueberschuss vorhanden war, 

 was auch leicht nach der Verseifung zu constatiren war. Dann wurde 

 behufs der Lösung des überschüssigen Natronhydrats eine entsprechende 

 Menge Wasser hinzugesetzt. Nachdem das Natronhydrat vollständig in 

 Lösung gegangen war, behandelte ich die Substanz mit Alkohol und kochte 

 sie am Rückflusskühler 24 Stunden. Hierauf destillirte ich den Alkohol 

 ab und löste die Seife in nicht allzuviel kochendem Wasser, da sich die 

 Seife sonst ganz leicht in Säure und basische Seife zersetzt. Aus dieser 

 Lösung wurde die Seife durch CINa ausgeschieden und durch vorsichtiges 

 Pressen noch möglichst vom Wasser befreit. Durch nochmaliges Waschen 

 wurde die Seife von der CINa -Lösung gänzlich befreit. Derartig behandelte 

 Seife kann man für gewöhnlich zu Versuchen benutzen. Für genauere 

 Versuche löst man die Seife noch mehrere Male in absolutem Alkohol. 



Durch verdünnte Schwefelsäure wurde aus solcher Seife Fettsäure ab- 

 geschieden. Zur Reinigung derselben ist nochmaliges Auswaschen mit 

 kochendem Wasser unerlässlich. Hierzu ist die Munk'sche Methode der 

 kalten Auswaschung unzulänglich. Das Auswaschen soll möglichst kurze 

 Zeit in Anspruch nehmen, da die Fettsäure sonst leicht ranzig und von 

 dem Hunde nicht angenommen wird. Verfährt man auf die beschriebene 

 Weise mit Schweineschmalz, so erhält man die Fettsäure in schönen 

 Kuchen, die sich vorzüglich zum Experiment eignen. 



ArchiT f. A. u. Ph. 1883. Physiol. AbtbJg. 32 



