286 Johannes Feentzel und Max Scheeuer: 



Versuchen II bis VI, iu denen die Trockensubstanz nicht bestimmt wurde, 

 ist der Procentgehalt au Extractivstoffen im frischen Fleisch durchgehends 

 noch geringer, als in Probe I. 



Bei der Berechnung Pflüger's resultirte, wie wir jetzt, gestützt auf 

 die Arbeit von Frentzel und Toriyama und auf unsere eben mitgetheilten 

 Untersuchungen sehen, ein um über das Fünffache zu hoher Abzug für den 

 werthlosen Stickstoff im Fleische. 



Da aber, wie damals bewiesen, die Kost unserer Hündin auch bei 

 der Annahme von 15 «56 Procent solchen werthlosen Stickstoffs als aus- 

 reichend zur Erhaltung eines Eiweissstoflfwechsels betrachtet werden konnte, 

 so muss unser damaliger Versuch nach den jetzt eben entwickelten Befunden 

 erst recht als ein reiner Fleischversuch angesprochen werden. 



Die Fütterungsversuche mit reiner Fleischnahrung. 



Wie schon in der Einleitung erwähnt, haben wir diesmal über zwei 

 Versuche mit reiner Fleischnahrung zu berichten. Als Versuchsthier be- 

 nutzten wir dieselbe Hündin, welche auch zu unserem schon veröffentlichten 

 Versuche mit Fleisch-Fleischmehlkost gedient hat. In den jetzt zu be- 

 sprechenden Versuchen haben wir das eine Mal absichtlich ein ziemlich fett- 

 haltiges, das andere Mal ein sehr fettarmes Fleisch verfüttert. 



Wir haben uns bei diesen Versuchen nicht begnügt, aus dem analytisch 

 ermittelten Stickstoffgehalt des Fleisches festzustellen, dass unserem Versuchs- 

 thiere genügende Mengen von Eiweiss in der täglichen Kost zur Ver- 

 fügung standen, sondern wir haben auch eine ganze Reihe von Respirations- 

 versuchen angestellt, um aus den Resultaten dieser Versuche uns ein Urtheil 

 bilden zu können, in wie weit das Thier wirklich seinen Stoffbedarf auf 

 Kosten von Eiweiss deckte. Um zu verhüten, dass das Thier auch nur 

 stundenweise Mangel an Eiweiss leide, haben wir mit Ausnahme der beiden 

 ersten Fütterungstage die tägliche Kost stets in drei Theile getheilt und 

 jeden Theil immer 7 bis 8 Stunden nach der letzten Nahrungsaufnahme 

 dem Thiere gereicht. 



Im Uebrigen schloss sich die Anordnung unserer neuen Versuche eng 

 an diejenige an, welche wir in unserer ersten Abhandlung genau beschrieben 

 haben ; eine ausführlichere Angabe über die Futtermengen u. s. w. bringen 

 wir im nächsten Capitel. Speciell auch die Vorbereitung der Nahrung, 

 des Harnes und des Kothes zur Analyse u. s. w. wurde in genau derselben 

 Weise, wie damals, ausgeführt. 



