VEEBEENNFNaSWÄElME U. PHYSIOL. NuTZWERTH DER NÄHRSTOFFE. 291 



Immerhin ist jedoch auch der respiratorische Quotient des Tagesver- 

 siiches vom 16. Mai noch etwas zu niedrig. Zunächst könnte man daran 

 denken, die Methode der Analysirung der Athemgase über Wasser hierfür 

 verantworthch zu machen. Magnus- Levy^ sagt, dass hei dieser Methode 

 die Kohlensäuremenge stets um Weniges zu klein, das verzehrte Sauerstoflf- 

 quautuni dagegen etwas zu gross gefunden wird; hiernach ergiebt sich 

 für den respiratorischen Quotienten dem wahren Werthe gegenüber eine 

 etwas zu kleine Zahl, und zwar beträgt die Differenz 1 bis 2 Einheiten in der 

 zweiten Decimale.- Ferner muss man daran denken, dass sich Glykogen 

 aus dem Eiweiss hätte abspalten können und im Körper zunächst fest- 

 gehalten wäre. Zuntz und Lehmann^ haben die Möglichkeit der Glykogen- 

 abspaltung erörtert, als sie beim hungernden Menschen in der Ruhe einen 

 sehr niedrigen respiratorischen Quotienten fanden: sie sind der Ansicht, 

 dass die während der Ruhe angehäuften Kohlehydrate wieder bei Bewegungen 

 verbraucht würden. Ihre Analysen wurden über Quecksilber ausgeführt. 

 Da wir aus Gründen, die bereits im Eingange der Arbeit hervorgehoben 

 sind, bei diesem Versuche ein Fleisch mit einem hohen Fettgehalt (etwa 

 9 Procent) verfütterten, so hegt auch die Annahme nahe, dass das reich- 

 lich circulirende resorbirte Fett den niedrigen respiratorischen Quotienten 

 bedinge. Diese Annahme erweist sich jedoch nicht als richtig, da bei ge- 

 ringen Mengen circulirenden Fettes — wie unser Versuch II zeigt, bei 

 welchem ein sehr mageres Fleisch (Fettgehalt 1 V2 Procent) zur Verfütterung 

 gelangte — gleichfalls ein respiratorischer Quotient gefunden wurde, der 

 im Mittel mit dem des vorliegenden Versuches völlig identisch ist. 



Die Tabellen zeigen ferner, dass die gefundenen Werthe für den Sauer- 

 stoffverbrauch und die Kohlensäureproduction in den einzelnen Stunden des 

 Versuches innerhalb enger Grenzen schwanken. Die Abweichung vom Mittel 

 beträgt — von zwei Versuchen abgesehen — stets weniger als 10 Procent. 

 In Xr. 5 der Tabelle II beträgt die Abweichung 11-5 Procent, in Xr. 14 

 der Tabelle III 14 »4 Procent für die Zahlen des Sauerstoffverbrauches. Da 



1 A. a. 0. S. 19. 



^ Die damals in dem Zuntz- Geppert'schen Apparate von uns ausgeführten 



Luftanalysen ergaben für den Werth t^ (in der kohlensäurefrei gedachten, trockenen 



/20'93\ 

 Atmosphäre) eine Zahl, die mit der Hempel-K reüssier' sehen | | fast iden- 



,. 1. . , ^ . . , 20-99 20-95 20-96 20-90 . ,,.^^ , 



tisch ist. Bei unseren Analysen war j^. = ^^t^T ' Tg-^ÖS' 79-^' 79^' ^«^ ^^ttel: 



20-95 

 79-05" 



3 Virchow's .4rcÄÜ-. Bd. CXXXI. Suppl. S. 202. 



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