Yeebeennijngswäeme u. phxsiol. Nutzweeth dee Nähestoefe. 297 



al^o auch in diesem zweiten Yersucli einen Quotienten, der niedriger ist, 

 als wir ilin bei ausschliessliclier Eiweissverwerthung erwarteten. Die Er- 

 klärungsmöglichkeiteu haben wir bereits bei dem Versuch I erörtert. 



Bemerkenswerth ist vor Allem die gute Uebereiustimmung der Versuche, 

 welche die folgende Vergleichstabelle demoustrirt: 



Tabelle VI. 

 Vergleichstabelle der Versuche I und IL 



Versuch 



Datum 



Ü-Verbrauch | CO.^ -Bildung 

 pro Minute und Körperkg. 



Eespirator. 

 Quotient 



I (Nacht) .... 



I (Tag) 



II (sämmtliche Tage) 



14./15. V 

 16. V 



11. bis 19. VI 



7-74 

 7-27 

 7-19 



5-68 

 5-56 

 5-52 



0-733 

 0-765 

 0-768 



Da gegen den Nachtversuch I der Einwand erhoben werden kann, dass 

 der Hund damals erst seit zu kurzer Zeit, nämlich seit 36 Stunden, das 

 Fleisch versuchsfutter erhalten habe, also sich vermuthlich noch nicht im 

 völligen Eiweissstoffwechsel befand (respiratorischer Quotient == 0-733), so 

 sind im strengsten Sinn nur der Tagesversuch I mit dem Versuch II 

 vergleichbar. Dieser Vergleich zeigt uns fast identische Werthe sowohl für 

 den Sauerstoffverbrauch und die Kohlensäarebildung, als auch für den 

 respiratorischen Quotienten. 



Diese gute Uebereinstimmung der genannten Werthe spricht dafür, 

 dass der Hund sowohl während des ersten, wie während des zweiten Ver- 

 suches den gleichen Stoffumsatz hatte und dass der mehr oder minder 

 grosse Eettreichthum des Fleisches — vorausgesetzt, dass das Thier durch 

 das Fleischeiweiss allein sein Nahrungsbedürfniss zu decken im Stande 

 ist — für die Ausnutzung des Eiweisses von keiner Bedeutung ist. 



Die Ausnutzung des Futters. 



Versuch I. 



Das Fleisch. 



Die chemische Zusammensetzung des frischen Rindhackefleisches war 

 die folgende: 



71.66 Procent Feuchtigkeit, 

 3-02 „ Stickstoff, 



0.977 „ Asche, 

 8-74 „ Rohfett, 



kein Glykogen. 



