H. ZwAARDEMAKEß : RiECHEND SCHMECKEN. 121 



Geschmackselemente in der Mundhöhle und im Pharynx durch Gymuema- 

 säure den nasalen Geschmack des Chloroforms nicht aufhebt und diese 

 Empfindung also nicht auf der Zunge oder im Pharynx ihren Angriffs- 

 punkt hat. 



Denken wir uns das nasale Schmecken in der Regio olfactoria zu 

 Stande kommend, so haben wir uns vorzustellen, dass eine mit Chloro- 

 formmolecülen geschwängerte Luft sich hier über eine Fläche verbreitet, 

 die also mit drei besonderen Arten von Sinneszellen ausgestattet gedacht 

 wird. Diese drei Arten Sinneselemente sind: 



1. Riechzellen, mit ihren Riechhärchen über die Oberfläche hervor- 

 ragend (für die rein olfactorische Empfindung), 



2. freie Trigeminus-Endigungen (für die prickelnde Nebenempfindung), 



3. Epithelknospen (für die gustatorische Nebenempfinduug). 



Einige der Chloroformmolecüle lösen sich wahrscheinlich in der Substanz 

 der Riechhärchen, andere in den Geschmackszellen auf, während endlich 

 vielleicht eine dritte Gruppe mit den Trigeminus-Endigungen in einfache 

 Berührung kommt. Die Mehrzahl übrigens wird durch Diffusion und 

 Wirbelbewegung in alle Richtungen zerstreut. Erst wenn eine gewisse 

 Menge der Chloroformmolecüle sich in den Riechzellen bezw. Geschmacks- 

 zellen gelöst hat, wird die Möglichkeit einer Reizung gegeben sein. Ob 

 dieselbe in unmittelbarer chemischer Einwirkung oder mittelbar in Erhöhung 

 des osmotischen Druckes, in freikommender Lösungswärme oder in irgend 

 einem anderen Process ihre Ursache findet, möge gänzlich dahingestellt 

 bleiben, aber jedenfalls ist sicher, dass die Zahl der gelösten Molecüle für 

 die Intensität des Reizes bestimmend sein muss. Daran ist für dieses 

 sogen, chemische Sinnesorgan nicht zu zweifeln. Die Zahl der in sensorischen 

 Zellen sich auflösenden Molecüle ist nun offenbar ceteris paribus von der 

 Dichte des Chloroformdampfes in der Strombahn abhängig und es wäre 

 deshalb interessant, die Beziehung zu kennen zwischen der Gasdichte, 

 welche eine minimale nasale Geschmacksempfindung zu jener, welche eine 

 minimale Geruchsempfindung hervorruft. Diese Frage hatte auch Rollett 

 sich bereits gestellt, aber die Beantwortung scheiterte an der Unmöglich- 

 keit, einen Olfactometer für Chloroform herzustellen. Wir wollen also in 

 erster Linie diese technische Schwierigkeit zu überwinden und dann aus 

 den olfactometrischen Bestimmungen die gewünschte relative Dampfdichte 

 abzuleiten versuchen. 



Das Chloroform ist in Wasser sehr wenig löslich, so dass eine wässerige 

 Chloroformlösung nur äusserst schwache Geruchs- und gar keine nasale 

 Geschmacksempfindung giebt. Mit flüssigem Paraffin lässt sich Chloroform 

 jedoch in jedem Verhältniss vollkommen mischen und diese Eigenschaft 

 haben wir benützt, um eine Reihe Riechmesser mit Chloroformlösungen von 



