PHYSIOLOGISCHEN GESELLSCHAFT. — W. StEKNBEEG. 197 



der Mitte des Systems gelegen, daher eine gewisse chemische Doppelnatur 

 zeigen. Als Basen und Säuren zugleich fungirend, werden sie daher scherz- 

 haft von den Chemikern die „Schnabelthiere" unter den Elementen geheissen: 

 IL Be-, 



III. B-, AI-, Sc-, Y-, La-, Yb- in ihren Salzen. 



IV. CO., und Pb-Salze. 



Y. NoO, AS2O3, Sb- in ihren Salzen. 

 YL H2O, H^S. 



Das sind die dulcigenen Elemente, ausser diesen Yerbindungen giebt 

 es nicht eine einzige süss schmeckende anorganische Combination. , 



Diesen dulcigenen Elementen ist nun eines eigenthümlich. In der Mitte 

 des periodischen Systems zwischen + und — gelegen, besitzen sie jene 

 Doppelnatur, vermöge deren ihre Hydroxyde sowohl als Säuren wie auch 

 als Basen fungiren können. Nun theilen sie aber diese Eigenthümlichkeit 

 der Doppelnatur mit allen anderen süss schmeckenden Yerbindungen, auch 

 mit den organischen Yerbindungen. Daher glaubte ich in meinem ersten Yer- 

 suche die Hypothese aufstellen zu können, dass diese, allen süss schmecken- 

 den Yerbindungen gemeinsame Doppelnatur das süssende Princip bedinge. 

 Allein, sollte diese Hypothese zutreffen, so müssten auch sämmtliche anderen 

 Elemente in der mittleren, dulcigenen Zone die Eigenschaft besitzen, ihren 

 Yerbindungen den süssen Geschmack zu verleihen. Nun ist doch aber kein 

 Element der dulcigenen Zone ausser den erwähnten befähigt, auch nicht 

 eine einzige süss schmeckende Verbindung zu liefern. Somit würde es gar 

 nicht erklärlich sein, warum z. B. die Zinnsalze nicht süssen, da das Element 

 doch auch die nämliche Doppelnatur zeigt wie z. B. Blei. Entweder ist 

 also die Hypothese, dass in der chemischen Doppelnatur das süssende Princip 

 zu suchen ist, hinfällig, weil willkürlich und müssig, überflüssig, weil ge- 

 zwungen, oder aber zwingende Gründe müssen sich anführen lassen, diese 

 auffallende Beobachtung zu erklären. Eine solche Erklärung ergiebt sich 

 aber in der ungezwungensten "Weise und zu weiteren Consequenzen in will- 

 kommener Weise führend, wenn man nunmehr die dulcigenen Elemente in 

 der dulcigenen Zone nicht mehr nach ihren Gruppen, also nicht mehr 

 allein in verticaler Richtung, sondern nun auch einmal nach ihren 

 Perioden, also in horizontaler Richtung, betrachtet. Alsdann ergiebt sich 

 nämlich Folgendes: Dulcigen sind in der ersten Periode die Elemente: Be-. 

 Die Borsalze und CO2 schmecken nicht deutlich süss, unverkennbar süss 

 schmeckt aber 'M^O, HgO schmeckt auch süss, also süssen das Anfangsglied 

 und die Enden der Reihe. 



Yon der zweiten Periode sind dulcigen: AI-, ausserdem S, also wiederum 

 das erste und das letzte Glied. 



Ebenso sind auch in der dritten grösseren Periode nur Sc- und As-, 

 also Anfangs- und Endglied dulcigen. 



In der vierten Periode nur Y- und Sb-, wiederum Anfangs- und Endglied. 



Aehnlich ist in der fünften Periode nur dulcigen: La-, Ce-, Yb- einer- 

 seits und Pb- andererseits, Anfangsglieder also der Hauptgruppen und End- 

 glied der Untergruppe. Sollte freilich diese Regelmässigkeit durchgängig 

 zutreffen, so müsste aber auch Bi als Endglied jedenfalls dulcigen sein. 

 In der That hat es sich bestätigt, dass auch Bi- dulcigen ist. 



So ist also auch in der letzten Periode diese Regelmässigkeit durchgeführt. 



Zum Zustandekommen des süssen Geschmackes gehört also nicht allein 



