PHYSIOLOGISCHEK GESELLSCHAf^T. — LeO LaNGSTBIN. 387 



Tyrosin aus Eiweiss gebildet werden, als es bisher in vitro gelungen ist. 

 Das ist aber ganz und gar unwahrscheinlich, und gerade das Gegentheil 

 ist plausibel. Denn wenn auch Kutscher und Seemann, wie auch Cohn- 

 heim gezeigt haben, dass im Darmcanal wirklich eine Aufspaltung des 

 Eiweisses bis zu krystallinischen Endproducten erfolgt, so ist dadurch noch 

 nicht bewiesen, dass diese Aufspaltung quantitativ geschieht; letztere That- 

 sache ist sogar mit Rücksicht auf Erfahrungen der Hofmeister'schen 

 Schule von der Hand zu weisen. 



Es ergiebt sich also bereits aus dem einfachen Vergleich der Homogen- 

 tisinsäure- und StickstofFausscheidung bei gemischter Kost, dass das Tyrosin 

 nicht die allein in Betracht kommende Muttersubstanz der Homogentisin- 

 säure sein kann, ebenso wenig als der oberste Abschnitt des Darmcanals 

 deren Bildungsstätte. 



Zur weiteren Klärung wurde von uns vor allem der Einfluss der Ver- 

 fütterung tyrosinreicher und tyrosinarmer Eiweisskörper auf die Menge der 

 ausgeschiedenen Homogentisinsäure untersucht, und als Repräsentant ersterer 

 das Casein, als Vertreter letzterer Eieralbumin gewählt. Casem enthält 

 auf Grund der bisherigen Untersuchungen fast 5 Procent Tyrosin, Eier- 

 albumin kaum 1 Procent davon. Bei Zufuhr von 200^™ Casein wurden 

 12 «329 §'^™ reducirender Säure, bei Zufuhr der gleichen Menge Stickstoffs 

 als Eieralbumin nur 9 «18^™ davon im Harn entleert. Die Ernährung mit 

 ersterem bewirkt eine Steigerung des Quotienten H:N auf 71:100, die mit 

 letzterem auf 54:100. Diese Thatsache ist in mehrfacher Hinsicht be- 

 merkenswerth. Wir finden nämlich in der That, dass ein tyrosinreicher 

 Eiweisskörper zur Bildung von mehr Homogentisinsäure führt als ein tyrosin- 

 armer, dass also freies Tyrosin sich ebenso verhält, wie das im Eiweiss- 

 molecül verankerte; andererseits ist die Steigerung des Quotienten eine viel 

 zu bedeutende, um die Menge des ausgeschiedenen Alkaptons nur in Be- 

 ziehung zum Tyrosin zu setzen. Das zwingt uns, auch unter anderen 

 Eiweissspaltungsproducten aromatischer Natur die Muttersubstanz des Alkap- 

 tons zu suchen, und der directe Beweis dafür war zu erbringen. Wenn 

 wir von den heterocyclischen Kernen im Eiweissmolecül absehen, so kommt 

 von den der armomatischen Reihe angehörenden Kernen ausser dem Tyrosin 

 nur noch das Phenylalanin in Betracht. 



CH,.CHNH,.COOH 



Das Phenylalanin ist zuerst von E. Schulze und E. Bosshard unter den 

 Spaltungsproducten pflanzlicher Eiweisskörper nachgewiesen worden, aber 

 erst durch die Untersuchungen Emil Fischer's und seiner Schüler haben 

 wir von seinem wohl constanten Vorkommen unter den Spaltungsproducten 

 thierischer Eiweisskörper Kenntniss erhalten. Im Eieralbumin und Casein 

 fand Emil Fischer ungefähr 2 Procent Phenylalanin, im Leim nicht ganz 

 1 Procent, im Hämoglobin fanden E. Fischer und Abderhalden fast 

 4 Procent, mir gelang der "Nachweis des Phenylalanins im krystallisirten 

 Eieralbumin; nach alledem scheint das Vorkommen des Phenylalanins im 

 Eiweissmolecül verbreiteter als das des Tyrosins. Bei seiner nahen chemischen 



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