Dek Process der Zuckekblldung in dee Lebeü. 431 



des Alkoholstückes mittels essigsaurem Phenylhydraziu in ein Osazun umge- 

 wandelt und dasselbe unter dem Mikroskope wie durch den Schmelzpunkt 

 als Glykosazon festgestellt. Beide Versuche gaben die Bestätigung, dass der 

 unter Alkohol gebildete Zucker, wie der Leberzucker Traubenzucker war. 



Es lag nun noch der Einwand nahe, dass die Zuckerbildung in der 

 mit Alkohol überschichteten Leber vor sich gegangen war, ehe die Leber 

 von Alkohol durchtränkt war. Ich suchte diesem Einwände in doppelter 

 Weise zu begegnen. Ich ermittelte in einigen Versuchen den Alkoholgehalt 

 der Conservirungsflüssigkeit zu verschiedenen Zeiten nach der Ueber- 

 schichtung der Leber mit derselben. 



In einem Versuche, in welchem 3 Mal 30 ^■""^ mit je 20 '^°'^^ absolutem 

 Alkohol überschichtet waren, war der Alkoholgehalt der Conservirungs- 

 flüssigkeit : 



nach 9 Stunden . . . 84 '4 

 „ 24 „ . . . 80.4 

 „48 „ ... 77.6. 

 Der Wassergehalt der Leber, vor dem Einlegen in Alkohol bestimmt, betrug 

 68 '5 Procent. 



In einem zweiten Versuche wurden 2 Mal je 30^''°^ mit 150°'=™ 

 Alkohol absolut (A) und je 2 Mal 30 s"-™ mit 20 «''"^ absolutem Alkohol (B) 

 überschichtet, die Bestimmung des Alkohols in der Conservirungsflüssigkeit 

 ergab: 



A nach 3 Tagen . . . 93-0 

 B „ 3 „ ... 76-8; 

 A „ 8 „ . . . 80.5 

 B „ 8 „ ... 55.6. 



Die Verdünnung geht also langsam von Statten und es kann wohl 

 kaum bezweifelt werden, dass nach 24 Stunden das in einen Brei ver- 

 wandelte Leberstück von Alkohol durchtränkt war. 



In einer zweiten Versuchsanordnung suchte ich zu ermitteln, ob und 

 wie weit die Zuckervermehrung anwachse mit der Dauer der Einwirkung 

 des Alkohols. Es wurde von einer Hundeleber der Zuckergehalt sogleich 

 nach Tödtung bestimmt; er betrug 0-74. Es wurden gleichzeitig zwei 

 Stücke von 30 s"" mit 20'=<=°^ Alkohol (a) und je 30^™ mit 150«"^ Alkohol 

 (b) überschüttet, überdies zur besonderen Vorsicht Leber und Alkohol 

 mittels eines Glasstabes durch einander gemischt. Der Zuckergehalt war: 

 a nach 3 Tagen . . . 1.25 

 „ 14 „ . . . 2.17; 

 b „ 4 „ ... 3.0 

 ,, 8 ,, . . . 3.7. 



