Veebrennungswäeme und physiol. Nutzwerth der Nährstoffe. 463 



In unserer schon mehrfach erwähnten Arbeit „Ueber den Nutzwerth 

 des Fleisches" haben sich gerade bei der Untersuchung des Fleischkothes 

 in manchen Punkten neunenswerthe Differenzen ergeben, so dass wir schon 

 beim Abschluss dieser Arbeit eine nochmalige gründliche Bearbeitung dieser 

 Specialfrage in's Auge fassten, um mit Hülfe eines neuen Materiales diese 

 Differenzen zu klären. Herr Prof. Frentzel hatte bereits zu diesem Zwecke 

 das Material gesammelt und einige Analysen gemacht, als ein früher Tod 

 seiner Arbeit ein Ziel steckte. Hr. Prof. Zuntz forderte mich alsdann auf, 

 die begonnene Arbeit aufzunehmen und zu Ende zu führen. Für die 

 Förderung, die er durch seinen Ptath dieser Arbeit angedeihen Hess, sei es 

 mir gestattet, ihm auch an dieser Stelle meinen herzlichsten Dank auszu- 

 sprechen. 



Das Versuchsmaterial. 



Das Material wurde gewonnen dadurch, dass drei Hunde mit Fleisch- 

 mengen gefüttert wurden, durch die sie ihren Bedarf zu decken im Stande 

 waren. Die Hunde zeigten beim Fressen ein verschiedenes Verhalten. 



Die Hündin Ä (Gewicht etwa 12 •3''=) frass während einer Woche ihre 

 tägliche Ration von 1100^™ mageren Rindfleisches in drei Portionen mit 

 grosser Regelmässigkeit und setzte in Folge dessen einen Koth ab, der als 

 Normalfleischkoth betrachtet werden kann. 



Die Hündin B (Gewicht etw^a 17-0'^=) war castrirt, ihr Stoffverbrauch 

 war in Folge dessen — nach den an diesem Thiere angestellten Versuchen 

 von Loewy und Richter ^ — etwa gegen 12 Procent vermindert gefunden 

 worden. Diese Hündin frass 6 Tage lang zwar ihre für sie ausreichende, 

 tägliche Ration von 1200 s™ Pferdefleisch, machte aber hierbei oft grössere 

 Pausen und zeigte eine herabgesetzte Fressluft. Man merkte, dass sie an 

 der Grenze ihrer Leistungsfähigkeit war. 



Im Gegensatz zu ihr war der Hund C (Gewicht etwa 13-5'^^) ein 

 leidenschaftlicher Fleischfresser. Er frass weit mehr Pferdefleisch (900 bis 

 1500 s™ pro die) als seinem Bedarf entsprach und zeigte in Folge dessen 

 schon nach 5 tägiger Fütterung eine Gewichtszunahme von über 2 ^°. Es 

 wird später gezeigt werden, dass sich der Koth dieses Hundes von dem 

 Normalfleischkoth wesenthch unterscheidet. 



Während die Hunde B und C sich in der Versuchszeit völlig ruhig 

 verhielten, leistete der Hund A täglich einmal während der letzten 3 Tage 

 des Versuches eine kurze, etwa V4 stündige, nicht sehr anstrengende Arbeit 

 auf der Tretbahn, worauf natürlich bei Berechnung seines Verbrauches 

 Rücksicht genommen wurde. 



Loewy und Eichter, Dies Archiv. 1899. Physiol. Abthlg. öuppl. S. 174. 



