VeKBEENNUNGSWÄEME und PHTSIOL. ISTUTZWEETH DEE NÄHESTOFFE. 477 



1 ^^™ aschefreier Trocken koth lieferte demnach folgende Werthe: 



Koth I Koth II Koth III 



6490 . 3 cal. 6439 • 1 cal. 6 1 43 . 4 cal. 



1 ^'■'" fett- und aschefreier Trockenkoth:^ 



Koth I Koth II Koth III 



5903 . 4 cal. 5911.3 cal. 5695 ■ cal. 



Wenn wir den Koth III mit seinem stark abweichenden caiorischen 

 Werthe eliminiren, wozu uns die schon öfters angeführten Gründe be- 

 rechtigen, so kann auf Grund der gut übereinstimmenden Daten von Koth [ 

 und II als Verbrennungswärme für 1 s™ aschefreien Fleischtrockenkoth 

 der Werth 6465 cal., für n™ fett- und aschefreien Fleischtrockenkoth 

 der Werth 5907 cal. festgelegt werden. 



Mit dieser letzteren Zahl sei nun der Brenn werth von 1 ^™ fett- und 

 aschefreien Fleisches verglichen. Wie die neueren Untersuchungen 

 ergeben haben, ist derselbe kein constanter: er schwankt etwa zwischen 

 5550 bis 5730 cal. für das Rindfleisch. Der Grund für diese Differenzen 

 liegt in der Verschiedenheit des Gehaltes an Extractivstofifen. ^ Das Pferde- 

 fleisch hat, auf fett- und aschefreie Substanz bezogen, einen Verbrennungs- 

 werth von 5599 cal. ^ Der Brenn werth des Kothes III, der kein reiner 

 Fleischkoth, sondern ein Gemisch von Fleischkoth und nicht resorbirtem 

 Pferdefleisch darstellt, muss also zwischen 5599 cal. und 5907 cal. liegen: 

 gefunden wurden 5695 cal. 



Es würde nun jede Bilanzrechnung wesentlich vereinfachen, wenn es 

 gelänge, für 1 s^^ N im Fleischkoth eine constante calorische Zahl festzu- 

 stellen. Für den Fleischharn ist eine solche Standardzahl nunmehr ermittelt. 

 In zwei einwandsfreien Fleischfütterungsversuchen wurde für 1 ^™ N im 

 Fleischharn 6-994 Cal. und 



6-974 „ 

 im Mittel: 6-98 Cal.^ gefunden. 



Die für den Fleischkoth berechnete Grösse erweist sich nicht in diesem 

 Maasse constant. Pflüg er ^ hat zuerst allerdings auf Grund anfechtbarer 

 Daten diese Kechnung ausgeführt und hierbei, wie dies schon oben erwähnt 

 wurde, das Aetherextract in Abzug gebracht. Da es sich ja darum handelt, 

 eine möglichst constaute Zahl zu finden, so ist das Vorgehen Pf lüger 's 

 im Hinblick darauf, dass der Gehalt des Fleischkothes an Aetherextract nicht 



^ Mit der Verbrennungswärme des Fettes (1 ^^'° = 9500 cal.) berechnet. 



'^ Frentzel nni Schrener, Dies Archiv. 1902. Physiol. Abthlg. S. 306— 308. 



^ Köhler, Zeiischrifi für physiol. Chemie. Bd. XXXI. S. 499. 



■* Prentzel uud Schreuer, Dies Archiv. 1902. Physiul, Abthlg. S. 326. 



" Pflüger, a. a. 0. 



