Beiträge zük Kenntniss der I'eümente. 185 



Trotz dieser iSchwierigkeitsu soll in der vorliegenden Arbeit gezeigt 

 werden, dass wahrscheinlich die Fermente zur Gruppe der 

 Nucleoproteide gehören, da es gelungen ist, in verschiedenen 

 .Fermentpräparaten ein Nucleoproteld nachzuweisen, nach dessen 

 Aust'ällung die Wirksamkeit der Lösungen vernichtet war, 

 während der Niederschlag sich noch als wirksam erwies. Der 

 geringe Gehalt der sogenannten „reinen Fermente" an Nucleoproteid und 

 das übereinstimmende phj^sikahsche Verhalten von Nucleoproteiden und 

 Fermenten machen es unwahrscheinlich, dass die wahren Fermente nur als 

 Verunreinigung in den Nucleoproteidniederschlägen enthalten waren, wenn 

 auch die Möglichkeit dieses Vorkommnisses sich nicht mit aller Sicherheit 

 widerlegen lässt. Aus Lösungen von Präparaten von Diastase, Pepsin, 

 Trypsin und PapaAotin konnte mit Ammoniumsulfat eine Substanz ausge- 

 salzen werden, welche durch ihren Phosphorgehalt und durch die Abspal- 

 tung von Pentose und Alloxurbasen sich als echtes Nucleoproteid erweisen 

 liess. Aus oben erörterten Gründen wurde die Wirksamkeit der ausge- 

 waschenen Niederschläge nur qualitativ, nicht quantitativ bestimmt. Für 

 eine quantitative Bestimmung des Phosphors mit Aussicht auf gieichmässige 

 Ergebnisse sind die heutigen „reinen Fermentpräparate" noch viel zu un- 

 gieichmässig zusammengesetzt. 



Untersuchung des Pepsins. 



Von allen Fermenten bietet das Pepsin der Untersuchung am wenig- 

 sten Schwierigkeiten dar, da es durch Pawlow's Methode der Schein- 

 fütterung an ösophagotomirten Hunden möglich geworden ist, wasserklaren 

 Magensaft ohne Beimengung von Speichel oder Nahrungsbestandtheilen in 

 genügenden Mengen zu erhalten, wobei anscheinend das Pepsin den einzigen 

 Eiweisskörper der Flüssigkeit darstellt. ^ 



Der frische Magensaft des Hundes enthält nur einen Eiweisskörper, 

 der durch Sättigung des Magensaftes mit Kochsalz quantitativ ausgefällt 

 wird. Das Filtrat zeigt keine Spur von Pepsinwirkung. Nach einigem 

 Stehen treten im Magensaft dagegen albumosen- oder pep ton artige Körper 

 auf, Avelche bei der Fällung mit (NH4)2S0^ in das Filtrat übergehen, aber 

 ebenfalls keine verdauende Einwirkung auf Eiweisskörper ausüben. Wie 

 Pekelharing^ gezeigt hat, spalten sich diese Eiweissstoffe in erheblicher 

 Menge schon beim Erhitzen des frischen Magensaftes aus dem Pepsin ab. 



^ Solcher Magensaft ist in Petersburg in Apotheken käullich zu haben. Ein 

 von mir untersuchtes Präparat verdanke ich der Güte des Hrn. Dr. v. Walther, dem 

 ich an dieser Stelle dafür meinen verbindlichsten Dank ausspreche. 



2 A. a. O. 



