192 Hans Feiedenthal: 



Pentose charakteristischen Absorptiousstreifen spectroskopisch erkennen liess. 

 Wegen der Möglichkeit der Verunreinigung der Diastase, auch nach dem 

 Ausfällen mit Essigsäure, mit einem Arahan darf allerdings auf den Nach- 

 weis einer Kohlehydratgruppe im Diastasemolecül nicht allzuviel Gewicht 

 gelegt werden, da ja die Schwierigkeiten der quantitativen Glycogenbestim- 

 mungen genügend gezeigt haben, wie schwer es ist, colloide Kohlehydrate 

 und Eiweisskürper vollständig von einander zu trennen. Wenn aber auch 

 die Möglichkeit des Vorkommens eines stickstofffreien Arabans in Diastase- 

 ])räparaten nicht geleugnet werden soll, machte doch die weitere Unter- 

 suchung es unwahrscheinlich, dass ein solches Araban einen wesentlichen 

 Bestandtheil des untersuchten Diastasepräparates (von Riedel) ausmachen 

 könne. Der Gehalt der Diastase an Nucleoproteid war sehr gering, so dass 

 aus 100"''"^ Diastase nur 0'76"'''" durch Essigsäure und Kochsalz ausgefällt 

 wurden, und dieser Umstand erklärt wohl auch genügend die dem Speichel 

 gegenüber so geringe Wirksamkeit der meisten Diastasepräparate, da ja bei 

 Verwendung von • 1 s'^'" des Präparates noch nicht 1 "'&'' wirksamer Sub- 

 stanz zur Anwendung gelangt. Die Lösung von 2"™ Diastase Riedel in 

 100 ccm Wasser drehte die Ebene des polarisirten Lichtes so stark nach 

 rechts, wie eine 3'8proceut. 1'raubenzuckerlösung , während das Araban 

 nach Wröblewski eine sehr starke Linksdrehung bewirkt. Beim Kochen 

 der enteiweissten Diastaselösung mit Phenylhydrazin und Essigsäure schied 

 sich während des Erhitzens ein Osazon ab, welches den Schmelzpunkt 

 214 bis 218^ nach mehrmaligem Umkrystallisieren aufwies, also jedenfalls 

 kein Pentosazon darstellen konnte. Eine Analyse ^ ergab einen Stickstoff- 

 gehalt von 15-99 Procent, während sich für Glycosazon 15-68 Proceut 

 berechnen. Die Menge des gebildeten Osazons bewies, dass der grösste Theil 

 der Diastase (Riedel) aus Traubenzucker bestehen musste. In einem 

 Diastasepräparat von Merck dagegen liess sich ein Pentosenreaction lie- 

 fernder Bestandtheil in grösserer Menge nachweisen, welcher aber beim 

 Ausfällen der Diastase durch Sättigen mit Kochsalz bei Zusatz von Essig- 

 säure in Lösung blieb, so dass die abfiltrirte B'lüssigkeit, mit Salzsäure und 

 Orcin oder Phloroglucin gekocht, deutliche Pentosenreaction erkennen liess. 

 Selbst wenn man wegen der Anwesenheit eines Arabans den Nachweis 

 der Pentosengruppe im Molecül der Diastase noch für zweifelhaft hält, 

 haben die vorliegenden Untersuchungen doch das Vorkommen eines Nucleo- 

 proteides in Diastasepräparaten bewiesen, in denen kein anderer Eiweiss- 

 körper nachgewiesen werden konnte, dem die Fermentwirkung hätte zuge- 

 schrieben werden können. Es ist wenig glaublich, dass das Nucleoproteid 



^ Für Ausführung dieser Analyse bin icb Hrn. Neuberg, Assistent am cbemischen 

 Laboratiiriuni des patli(ib)gischen Institutes, zu Dank verptiiclitet. 



