Beiteäge zue Kenntniss der Fermente. 193 



mir einen unwesentlichen zufälligen Befund in den Diastasepräparateu dar- 

 stellen soll. 



Die Anwesenheit von Alkalialbuminat in den Diastaselösungen musste 

 ausgeschlossen erscheinen, weil heim Neutralisiren der Diastaselösungen mit 

 Essigsäure kein Niederschlag und keine Trübung entstand, die Anwesenheit 

 von Grlobuhnen, welche ebenfalls durch Essigsäure ausgefällt sein konnten, 

 war widerlegt durch den Umstand, dass Diastaselösungen beim Dialj-siren 

 gegen destillirtes Wüsser keinen Eiweisskörper ausfallen Hessen. Das Eiltrat 

 der Essigsäure-Kochsalzfällung gab weder Xanthoprotein- noch Millon'scbe 

 Eeaction, so dass thatsächlich das Nucleoproteid der einzige Eiweisskörper 

 der Diastasepräparate zu sein schien, 



Die äusserst schwache Albumosenbiuretreaction von Diastaselösungen 

 ist sehr wahrscheinlich bedingt durch eine Zerlegung des Diastasemolecüls 

 durch starke Alkalien, wobei, wie bei so vielen Nucleoproteiden und bei 

 dem Pepsin, eine Albumose abgespalten wird. Schon durch ganz geringe 

 Spuren von freier Natronlauge wird die Diastase zerstört und unwirksam, 

 während ganz schwach saure Lösungen einen conservirenden und befördern- 

 den Einfluss auf die Diastase ausüben. Unter diesen Umständen kann wohl 

 kaum die schwache Rosafärbung bei der Biuretreaction als vollgültiger 

 Beweis für die Albumosennatur des Fermentes „Diastase" angesehen werden. 

 Kurz zusammengefasst, ergab die Untersuchung von Diastase- 

 präparaten das Vorhandensein eines Nucleoproteides, welches 

 durch seinen Gehalt an Phosphor, Eisen, Pentose und Alloxur- 

 basen charakterisirt ist. Dieses Nucleoproteid konnte in wirk- 

 samer Form aus den Diastaselösungen ausgefällt und von an- 

 hängenden Kohlehydraten gereinigt werden durch Sättigen der 

 neutralen Lösung mit Kochsalz und durch nachträgliches An- 

 säuern mit kochsalzgesättigter Essigsäure. Das Kochsalz scheint 

 dabei einen schützenden Einfluss auf die Diastase auszuüben, 

 da ohne Salzzusatz Diastase durch Essigsäure zerstört wird. Aus- 

 ser diesem Nucleoproteid war kein anderer Eiweisskörper in 

 wirksamen Diastaselösungen gefunden worden. 



Untersuchung vonPapayotin (Riedel) und Pancreatinum (Riedel). 



Um stete Wiederholungen zu vermeiden, möge hier nur kurz berichtet 

 werden, dass in Präparaten von Papayotin und Pancreatin ebenfalls durch 

 Aussalzen mit Ammoniumsulfalt das Vorhandensein von eisenhaltigen Nucleo- 

 proteiden constatirt werden konnte. Die Darstellung der Spaltungspro- 

 ducte, Phosphorsäure, Peutose, Alloxurbasen, geschah in derselben Weise 

 wie bei der Untersuchung des Pepsins und der Diastase. Auoh für diese 



Archiv f. A. u. Ph. 1900. Physiol. AbtUg. 13 



