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weit grösser ist, als der Leberzucker + Gljkugenzucker. Die Methode für 

 die Ermittelung dieser drei Factoren ist eine so einfache, dass jeder 

 einigermaassen geübte Chemiker die Technik dieser Untersuchung be- 

 herrschen kann. 



In einer zweiten Reihe von Versuchen, die auf demselben Principe 

 fussen, nämlich auf dem Gleichbleiben der Gesammtkohlehydrate in den 

 verschiedeneu Leberstücken, sucht Cavazzani nachzuweisen, dass weder 

 Pepton noch Fett die Zuckerbildung vermehren könne. Meine abweichenden 

 Versuchsresultate werden dadurch erklärt, dass, da ich die Leber nicht 

 (nach Külz) mit Kah zerkocht habe, ein Tlieil des Glykogens in der Leber 

 zurückgeblieben war, dass dieser Theil nur beim Digeriren der Leber 

 mit Blut frei wurde und eine Vermehrung der Kohlehydrate auf Kosten 

 des Peptons vortäuschte. Abgesehen davon, dass für diese originelle Hypo- 

 these auch nicht der leiseste Beweis erbracht ist, wird vergessen, dass in 

 einer Reihe von Versuchen mit und ohne Pepton, bei welchen kein Blut 

 zugefügt wurde, ein beträchtliches Plus von Zucker und Gesammtkohle- 

 hydrat in dem Pepton-Lebergemische nachgewiesen wurde. ^ 



Ich habe übrigens^ ausdrücklich hervorgehoben, „die Frage, an welchem 

 Orte die nächste Umwandlung des im Magen gebildeten Peptons vor sich 

 geht, ist noch nicht spruchreif, aber über das letzte Schicksal des Peptons, 

 zum mindesten des grössten Theiles desselben, kann kein Zweifel bestehen, 

 es wird, ob es nun direct oder in Eiweiss umgewandelt in die 

 Leber gelangt, dort in Zucker umgewandelt.'' Meine Ernährungs- 

 versuche ergaben diese Thatsache mit zwingender Nothwendigkeit, und heute 

 ist die Zuckerbildung aus Albuminaten nahezu unbezweifelt und „die Mög- 

 lichkeit einer Bildung von Kohlehydraten aus Eiweiss" ist auch nach 

 Cavazzani nicht zu leugnen. 



N. Zuntz, der die Versuche von Cavazzani mittheilt, bemerkt ein- 

 leitend, dass nur, wenn die Zuckerbildung aus Eiweisskörpern und aus Fett 

 zu Recht besteht, die gew^altige Zuckerbildung, die ich auch bei Fleisch- 

 fressern und bei Hungerthieren gefunden habe, möglich ist, dass aber das 

 Glykogen auch bei diesen Thieren ausreiche für die geringe Zuckermeuge, 

 welche unter physiologischen Verhältnissen gebildet werde. Wie gering 

 dieselbe sei, ergebe sich aus Messe' s mit seiner Beihilfe angestellten Ver- 

 suchen, und die grossen Zuckermengen, die ich gefunden habe, seien nur 

 auf operative Eingriffe zurückzuführen. Ich habe seiner Zeit nachgewiesen,^ 

 dass Mosse's Versuche nichts anderes sind, als eine Copie jener von 



* Seegen Zuckerbildung in der Leber. S. 140. 



2 A. a. O. S. 150. 



ä Centralblatt für Physiologie. 1896. Heft 17. 



