304 J. Seegen: 



Wenn die gelöste Substanz mit Salzsäure in einer Glasröhre ein- 

 geschlossen und durch 8 Stunden im Pap in 'sehen Topf erhitzt wird, dann 

 bildet sich Zucker, welcher vollständig vergährt und mit Phenylhydrazin 

 schöne Osazonkrystalle giebt. In einzelneu Proben wurden 90 bis 95 Procent 

 der gelösten Substanz als Zucker wiedergefunden. Bei den meisten Proben 

 dagegen wurden nur ca. 70 bis 80 Procent des Gewichtes der gelüsten 

 Substanz als Zucker nachgewiesen, was zweifellos mit dem Grade der Rein- 

 heit zusammenhängt. 



Zusammenfassend können wir also sagen: Die durch 90proc. Alkohol 

 aus dem Leberextract gewonnene Substanz ist dadurch charakterisirt, dass 

 sie stickstoffhaltig ist, dass sie Kupferoxyd in alkalischer 

 Lösung reducirt und dass sie mit Säure in der Hitze in Zucker 

 umgewandelt wird. 



Ich habe eine Reingewinnung der Substanz durch Herstellung eines 

 Barytsalzes versucht; der Versuch misslang, die Substanz blieb im ge- 

 sättigten Aetzbarytwasser gelöst und wurde durch Alkohol aus demselben 

 gefällt. Weitere Versuche für die Reindarstellung müssen später ausgeführt 

 werden. 



Die nächste Aufgabe war, zu ermitteln, wie viel von dieser Substanz 

 aus dem Extract einer gewogenen Menge Leber und annähernd wie viel 

 Zucker aus dieser Substanz erhalten werden kann. Zu diesem Zwecke war 

 es nöthig, kleine Mengen Leber zu extrahiren, da nur dann eine voll- 

 ständige Extraction möglich ist. Ich habe zu diesem Zwecke immer nur 

 50 bis 80""^ Leber extrahirt; die erste Fällung aus dem 57 proc. Alkohol 

 war noch thonfarbig und das Piltrat braun gefärbt; bei weiterem Zusatz 

 von Alkohol bis 90 Procent fiel der Niederschlag in lichten weissen Flocken 

 heraus und bildete auf dem Filter eine lichte gallertige Masse; diese wurde 

 wiederholt gewaschen, nochmals in wenig Wasser gelöst und durch Zusatz 

 von absolutem Alkohol bis '0 Procent gefällt. Dieser über Schwefelsäure 

 getrocknete Niederschlag wurde in wenig Wasser gelöst, mit Salzsäure in 

 der Röhre eingeschlossen und durch 8 Stunden erhitzt. Der gewonnene 

 Zucker betrug in den verschiedenen Proben 0-3 bis 0-4 Procent. 



Diese sehr massige Zuckermeuge war für mich überraschend, sie be- 

 lehrte mich, dass die Anschauung, es sei das in dem Gesammtzucker ent- 

 haltene Zuckerplus aus dieser Substanz hervorgegangen, eine irrige war. 

 Während nämlich das nebst Leberzucker und dem aus Glykogen ent- 

 standenen Zucker gefundene Zuckerplus mindestens 4 Procent betrug, oft 

 auch weit darüber, konnte kaum der zehnte Theil dieses Zuckers aus jener 

 Substanz entstanden sein. 



Man konnte denken, es sei schon in dem ersten Niederschlage aus 

 57 proc. Alkohol zugleich mit dem Glykogen noch ein zweiter Körper 



