Veehandl. der Berliner physiol. Ges. — N. Zuntz. — E. Rost. 363 



100 '^"" Magermilch, die 0-560^™ N enthalten, wurden mit 0-32 &™ 

 Pepsin, worin 0-01^'™ N, versetzt und gut durchgeschüttelt. Die eine Hälfte 

 der Milch wurde mit 0'0'2^'™ Lab, worin 0-002s^"" N, versetzt und nach 

 Eintritt der Gerinnung wurden beide Hälften je mit 100 "'^"^ Salzsäure 

 (0 • 3 Procent) versetzt und durch Verreiben für gleichmässige Vertheilung 

 der Salzsäure auch in der coagulirten Milch gesorgt. Dann wurden beide • 

 Portionen 15 Minuten in's Wasserbad bei SS'' gestellt. Darauf wurden sie 

 mit gleichen Mengen Soda neutralisirt und je mit 0«262°''™ Trypsin, worin 

 0-022"™ N, versetzt und blieben 2^/2 Stunden im Brütofen bei 38 '^ stehen. 

 Xun wurde filtrirt. Von 0.307 ""^ N in der Milch ohne Labzusatz (I) und 

 0-309 -™ N in der coagulirten Milch (H) blieben auf dem Filter 



L 0-012§^™ N und H. 0-031^"" N. 



Die Filtrate wurden auf 30*"''™ eingedampft und mit dem 8 fachen Vo- 

 lumen Alkohol (93 Procent) versetzt. In dem Niederschlag waren 



(I) 0-086 &™^ N und (H) 0-080&™ N. 



In Alkohol gelöst blieben 



(I) 0-203^™ N und (H) 0-196^™^ N. 



Da der Erwachsene viel mehr Lab secernirt als der Säugling, so ist 

 auf Grund der Versuche von Sternberg verständlich, dass die Ausnutzung 

 des Case'ins beim Erwachsenen weniger gut als beim Säugling ist, wie dies 

 die Stoffwechselversuche von Rubner, C am er er, Praussnitz, Lange u. A. 

 bei ausschliesslicher Ernährung mit Milch an Erwachsenen und Säuglingen 

 ergeben haben. jSTach diesen Autoren wird der N der Milch vom Erwachsenen 

 zu ca. 91 Procent, vom Säugling zu ca. 06 Procent ausgenützt. Auf die 

 Ausnahmen wird in der ausführlichen Publication von Stern berg einge- 

 gangen werden. 



Da demnach das Lab die Ausnützung des Milcheiweisses hindert, so 

 entsteht die Frage, ob es vielleicht für die Verdauung anderer Nährstoffe 

 nothwendig, oder ob es ein Stoffwechsel product des Organismus ist, das nur 

 im Magen sich am auffälligsten bemerkbar macht. Für letztere Annahme 

 spricht der Umstand, dass das Lab auch im Hoden in reicher Menge vor- 

 kommt; denn es ist ein alter Brauch bei den italienischen Bauern, in Er- 

 mangelung von Kälbermagen Hodenextracte zur Käsebereitung zu verwenden. 

 Ferner kommt Lab auch im Magen von Vögeln, Fischen, Fröschen vor, 

 Thieren, die doch niemals Milch zu sich nehmen, ferner bei Pflanzen und 

 Bakterien. 



Die Beantwortung der aufgeworfenen Frage über die Bedeutung des 

 Labs muss späteren Untersuchungen vorbehalten bleiben. 



2. Hr. E. Rost hält den angekündigten Vortrag: Demonstration 

 eines heizbaren Operationstisches für Thiere. 



Der vorliegende, von Hrn. Professor Hans Meyer in Marburg an- 

 gegebene und im dortigen pharmakologischen Institut in Benutzung stehende 

 Operationstisch ist für specielle Zwecke des Vortragenden im pharmakologi- 

 schen Laboratorium des Kaiserlichen Gesundheitsamtes mit Einrichtungen 

 zum Heizen und zur Bewegung der Tischplatte für Operationen am hängen- 

 den oder erhöhten Kopf versehen worden. 



