186. 



•8 



96 



. 8 ™g 



233. 



•5 



113. 



•7 „ 



210 



•6 



116. 



•0 „ 



PHYSIOLOGISCHEN GESELLSCHAFT. — ZuNTZ. 381 



Von trockenem Fibrin und Ochsenpankreas wurden verdaut in 4 Stunden 



oline Galle 127-5 



mit 5'""" Oclisengalle 192-5 



mit 0-3 bis 0-5^™ krystallisirter Galle . 164-5 



2, Fettspaltuug. 



Die spaltende Wirkung des Hepatopankreas wird durch Gallezusatz er- 

 lieblicli verstärkt, in Bestätigung der Erfahrungen von Knauthe an Fischen 

 und mehreren früheren Autoren an Säugethieren. 



Die Versuche wurden in der Art angestellt, dass abgewogene Gemische 

 von Oel mit frisch zerriebenem Hepatopankreas von Fischen 6 bis 8 Stunden 

 bei Zimmertemperatur digerirt wurden. Dann wurden die Gemische auf See- 

 sand bei 70 '^ C. getrocknet, mit Aether im Soxhlet- Apparat extrahirt, die 

 Lösung mit neutralem Alkohol und Phenolphtalem versetzt und mit alkoho- 

 lischer Kalilauge titrirt. Um die Resultate überzeugender zu gestalten, wurde 

 zu der mit Galle versetzten Probe etwa ^/g weniger Hepatopankreas auf die 

 gleiche Oelmenge benutzt. Trotzdem wurden bei Gegenwart von Galle viel 

 erheblichere Mengen von Säure abgespalten, z. B. 



statt 562 «^-g- 787 ™8- 



„ 248 „ 429 „ 



Die Wirkung der Galle allein ist viel schwächer; von zwei Gläsern mit 

 derselben Galle-Oel-Mischung wurde das eine sofort, das andere nach 21- bis 

 24 stündiger Digestion titrirt, nachdem die nöthige, stets gleiche Menge 

 Alkohol- Aether zugesetzt war. Die gefundene Säure betrug, auf Oelsäure 

 berechnet, 



vor der Digestion 78 110 168 63™" 

 nach „ „ 84 113 185 97 „ 



Ein Theil der Wirkung wäre wohl auch ohne die Galle eingetreten, 

 da ja Oele stets an der Luft Säuren abspalten. Nur einmal war die Wirkung 

 der Galle allein eine starke: Wachsen der freien Fettsäuren von 88 auf 425™^', 

 doch konnte dies Ergebniss nicht wieder gefunden werden, beruhte also 

 wahrscheinlich auf einem Versuchsfehler. 



3. Verzuckerung von Stärke. 



Es wurden nur Versuche mit Pankreas und Galle vom Rinde gemacht. 

 Die Proben wurden 4 bis 6 Stunden bei Zimmertemperatur digerirt. Dann 

 wurde in einem Theil der Lösung der Zuckergehalt mit Fehling' scher 

 Lösung titrirt. Ein anderer Theil wurde mit verdünnter Salzsäure (10'^''™ 

 HCl von 25 Procent auf 250 "^ Flüssigkeit) 3 bis 4 Stunden lang invertirt. 

 Die Reduction der Fehling' sehen Lösung war in den Proben mit und ohne 

 Galle gleich stark. Durch die Inversion wurde sie erhöht, entsprechend der 

 bekannten Thatsache, dass die Pankreasverdauung wesentlich Maltose liefert, 

 welche bei der Inversion in stärker reducirenden Traubenzucker übergeht. 

 Die Zunahme der Reduction war aber in den mit Galle digerirten 



