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überwiegender Ernährung mit Kohlenhydraten gestaltet bezw. unter dem 

 Einfluss der Muskelarbeit verändert. Die näheren Details über die Anord- 

 nung dieser Versuche werden sich in der demnächst erscheinenden Publication 

 der Hrn. Prof. Frentzel und Dr. Reach rinden. Ich werde sie nur so 

 weit beschreiben, als es zum Verständniss meiner Untersuchungen noth- 

 wendig ist. 



Wie bereits erwähnt, wurde in den einzelnen Versuchsreihen die Kost 

 so gewählt, dass entweder Kohlenhydrate (bei möglichster Vermeidung von 

 Fett) oder Fett (bei möglichster Vermeidung von Kohlenhydraten) vor- 

 herrschten. Da es sich um keine Bilanzversuche handelte, wurden die Ein- 

 nahmen weder genau abgewogen, noch analysirt. Als Beispiele für die Kost 

 einer Versuchsreihe mit Kohlenhydraten bezw. Fett mögen folgende dienen: 



21./VIL (Kohlenkydratreihe) : Morgens 2 Tassen Kaifee mit 2 Stück 

 Zucker, 4 Stück Zwieback, 100 grm Honig. Vormittags 100 s rm Trauben- 

 zucker als Limonade. Mittags: Reissuppe, Maccaroni mit Käse und etwas 

 Schinken, gefüllter Kalbsrücken mit Compot, 1 / i Liter Münchener Bier. 

 Abends: Torte. 



16. /VII. (Fettreihe): Morgens: Kaffee mit Saccharin, Butter, 4 Oel- 

 sardinen. Mittags: Fischmayonnaise, Rumpsteak, Käse mit Butter, 1 Stück 

 Pumpernickel, l [ 2 Schrippe, l j i Liter Rothwein. Abends: Krebsmayonnaise, 

 1 ' Liter Bordeaux. 



Jede Versuchsreihe dauerte mehrere Tage. An jedem Tage wurde auf 

 der von Lehmann und Zuntz beschriebenen 1 Tretbahn des Institutes 

 20 bis 40 Minuten hindurch eine gemessene Arbeit durch Steigen geleistet. 

 Sowohl während der Arbeit als nach derselben wurde (von den Hrn. Prof. 

 Frentzel und Dr. Reach) der respiratorische Gaswechsel bestimmt (Arbeits- 

 werthe, Ruhewerthe des 2 - Verbrauches und der C0 2 -Production). Zur Be- 

 stimmung der Eiweisszersetzung während der Arbeit und der Ruhe wurde 

 der 24 stündige Harn in folgender Weise in zwei Portionen getheilt: un- 

 mittelbar vor Beginn der Steigarbeit wurde die Blase entleert; der in den 

 folgenden 2 — 4 Stunden entleerte Harn wurde nun als Arbeitsharn in 

 einem besonderen Gefässe für sich aufgefangen und verarbeitet; der übrige 

 an diesem Tage entleerte Harn , zusammen mit dem vor der Arbeit ent- 

 leerten, wurde als der der Ruheperiode entsprechende betrachtet (Ruheharn). 

 (Eine solche Theilung von Arbeits- und Ruheharn nahm Frentzel (1) 

 schon bei seinen am Hunde ausgeführten Untersuchungen vor). Arbeits- 

 harn, Ruheharn = 24 stündige Harnmenge. — Sowohl die Arbeits- als die 

 Ruheharne wurden auf eine runde Zahl mit destillirtem W T asser aufgefüllt. 



Diese verdünnten Harne habe ich nun zu calorimetrischen Bestim- 

 mungen verwendet. Da es sich bei meinen Untersuchungen nur darum 



LandwirtJischaftliche Jahrbücher. 1889. S. 7. 



