Ein Beitrag zuk Frage nach der Quelle des Milchfettes. 269 



säugenden Weibe angestellt und kommt auf Grund seiner Untersuchungen 

 zu den gleichen Folgeraugen wie Wintern! tz. 



Andere Forscher haben geglaubt, aus ihren Versuchen schliessen zu 

 dürfen, dass Fett aus den Körperdepots in die Milch übergehen kann. 

 Die diesbezügliche Arbeit von Soxhlet habe ich bereits erwähnt. Ausser 

 ihr ist hier noch diejenige von Rosenfeld 1 zu nennen, welcher bei einem 

 Hunde Hammelfett zum Ansätze brachte und nachwies, dass dieses dann 

 aus den Körperdepots in die Milch überging. 



Im Folgenden möchte ich über einige Experimente berichten, welche ich 

 auf Anregung meines sehr verehrten Lehrers und Chefs, Hrn. Prof. Zuntz, 

 augestellt habe, in der Absicht, die Frage nach der Herkunft des Milch- 

 fettes der Klärung etwas näher zu bringen, und den Versuch zu machen, 

 wenigstens einen annähernden Begriff von den quantitativen Verhältnissen 

 des Fettes verschiedener Herkunft in der Milch zu geben. 



Ich folge bei diesen Versuchen im Wesentlichen den von Winternitz 

 eingeschlagenen Wegen. Ich verwandte also ein 1 proc. Jod-Sesamöl, welches 

 mir durch Vermittelung des Hrn. Dr. Winternitz, dem ich auch sonst 

 für seinen liebenswürdigen Rath zu Danke verpflichtet bin, von der Firma 

 Merck in freundlicherweise zur Verfügung gestellt wurde. Es wurde ein 

 Fett mit niedrigem Jodgehalte deshalb gewählt, weil Winternitz con- 

 statirt hat, dass höherwerthige Jodfette schlecht resorbirt und ausge- 

 nutzt werden. 



Bevor aber zu den eigentlichen Versuchen geschritten werden konnte, 

 musste festgestellt werden, ob im Körper eine Synthese von Jodfetten in 

 in irgend erheblichem Grade möglich ist. Denn es ist klar, dass, wenn 

 eine solche Synthese in irgend ausgedehnterem Maasse statt hätte, aus dem 

 Auffinden von Jodfetten in der Milch für die Herkunft derselben kein An- 

 haltspunkt vorläge. So hat, wie ich aus der Arbeit von Winternitz er- 

 sehe, Barral nach der Einführung von Jodkali in der Butter Jod nach- 

 weisen können. Winternitz kann diese Angabe bestätigen, kommt aber 

 zu dem Resultate, dass die vom Milchfett bei Jodkaligebrauch addirten 

 Mengen Jod so klein sind, dass sie die in den Jodfett -Versuchen ermittelten 

 Zahlen nicht beeinflussen können. 



Ich selbst suchte festzustellen, ob bei Fütterung mit einer Jodalkali 

 und freies Jod enthaltenden Lösung unter günstigen Bedingungen der Fett- 

 ablagerung ein Ansatz von Jodfetten im Körper statt hat. Denn nachdem 

 der Ansatz fremden Fettes im Thierkörper durch die Versuche von Lebe- 



1 Giebt es eine fettige Degeneration? Verh. des Congresses für innere Medicin. 

 1897. S. 427. 



