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Um nun zu bestimmen, wie viel unter denselben Umständen von dem 

 im Körper vorhandenen Fette in der Milch erscheint, wurde in einer zweiten 

 Versuchsreihe das Jodfett durch Schmalz ersetzt, in der wohl berechtigten 

 Annahme, das dann erscheinende Jodfett müsse aus dem während der 

 ersten Periode im Körper angesetzten Materiale stammen. Auch hier sind 

 die Zahlen als Minimalwerthe anzusehen. 



Es wurden alsdann noch zwei Versuchsreihen angestellt, bei denen 

 das Erhaltungsfutter durch kohlehydratreiche Nahrung ersetzt wurde, um 

 festzustellen, ob sich bei dieser Diät mit und ohne Beigabe von Jodfetten 

 die Jodmenge im Aetherextracte der Milch anders verhielte, als bei kohle- 

 hydratarmem Futter. 



Die Methode der Untersuchung war im Allgemeinen an Baumann's 1 

 und Winternitz' Angaben angelehnt. In der abgemolkenen Milch wurde 

 nach Behandlung mit Alkohol das Fett nach Soxhlet extrahirt, der Aether 

 verjagt und der Rückstand gewogen. Nach dem Wägen wurde das Fett 

 mit alkoholischer Kalilauge verseift, der Alkohol auf dem Wasserbade mög- 

 lichst verjagt und durch Zusatz von verdünnter Schwefelsäure die Fett- 

 säuren zur Abscheidung gebracht. Hierbei wurden einige Tropfen schwefliger 

 Säure hinzugefügt, um die Bildung von jodsaurem Alkali zu vermeiden. 

 Es wurde dann von den Fettsäuren abfiltrirt, die Säuren wiederum verseift, 

 nochmals mit Schwefelsäure angesäuert und filtrirt. Die vereinigten Fil- 

 trate wurden auf ein gemessenes Volumen aufgefüllt und, nachdem das 

 Jod durch Kaliumnitrit in Freiheit gesetzt worden war, mit Chloroform 

 ausgeschüttelt und das Jod colorimetrisch bestimmt. 



Die colorimetrische Bestimmung wurde mittels eines von dem Mecha- 

 niker Heele construirten Apparates ausgeführt. Derselbe besteht im Wesent- 

 lichen aus zwei Gefässen: einem kleinen, durch plauparallele Glasplatten 

 vorn und hinten abgeschlossenen Cylinder von etwa 3 em Längendurchmesser. 

 In dieses Gefäss wurde die Vergleichsflüssigkeit, d. h. also in diesem Falle 

 eine Jod -Chloroformlösung von bekanntem Jodgehalte eingefüllt. Zweitens 

 zeigt das Colorimeter einen keilförmigen Glastrog, welcher in seiner obersten 

 Schicht genau den gleichen dicken Durchmesser besitzt wie der oben ge- 

 nannte Cylinder. Dieser Glastrog kann nun durch ein Zahnrad an dem 

 Auge des Beobachters vorbeigeführt werden. Dieser blickt durch ein Be- 

 obachtungsrohr auf ein in der Mitte getheiltes Gesichtsfeld. Die eine Hälfte 

 desselben zeigt die Farbe der Normallösung, die andere die der zu unter- 

 suchenden Flüssigkeit. Durch Verschieben des Keiles wird Farbengleich- 

 heit beider Hälften des Gesichtsfeldes hergestellt und an einer Scala der 

 jeweilige Dickendurchmesser des Glastroges abgelesen. Um die Belichtung 



1 Zeitschrift für physiologische Chemie. 1895/96. S. 316. 



