LüNGENGASWECnSEL IN VERSCHIEDENEN ALTERSSTUFEN. 331 



erwarten war, den neben der Eiweisszersetzung stattfindenden Umsatz 

 allein von Kuhlehydraten oder von Fett bestritten. Bei Kindern ist der 

 respiratorische Quotient meist etwas höher als bei Erwachsenen. 



"Wir haben in dieser Arbeit vielfach Gas- und Kraftwechsel als identisch 

 oder doch als fast ganz gleich hingestellt ; das ist nicht ganz richtig. 

 Rubner (8b) in erster Linie hat stets davor gewarnt, aus dem Gaswechsel, 

 namentlich in kurzen Experimenten, den Kraftwechsel zu berechnen. Wir 

 haben die prinzipielle Richtigkeit seiner Einwände stets anerkannt. Eines 

 der wesentlichsten von ihm geäusserten Bedenken besteht darin, dass das 

 calorische Aequivaleut des Sauerstoffes verschieden sei, je nach der zur 

 Verbrennung gelangenden Substanz; zwischen den Werthen bei Oxydation 

 von MuskelÜeisch, Fett, Rohrzucker sei das Verhältniss wie 100:109: 

 HS -6. Xach neueren Untersuchungen sind die Differenzen aber wesent- 

 lich geringer. Einerseits ist das calorische Aequivalent für Muskelfleisch 

 grösser, als es Rubner angegeben hat (Zuntz), andererseits das für Stärke 

 und Glykogen kleiner als für Rohrzucker, der ja jenen beiden gegenüber 

 nur wenig in Betracht kommt. — Dass thatsächlich im nüchternen Zustand 

 der in Frage kommende calorische Werth des 2 nicht innerhalb sehr 

 weiter Grenzen schwankt, soll folgende Berechnung erweisen. Wir ent- 

 nehmen die hier benutzten Zahlen einer Arbeit von Zuntz. 1 



Darnach beträgt der respiratorische Quotient und der calorische AVerth 

 eines Cubikcentimeters 2 bei Verbrennung von 



Muskelsubstanz . . . . 0-793 und 4-476 Cal. 



Fett 0-707 „ 4.686 „ 



Stärke 1-000 „ 5-047 „ 



„Die Zunahme des respiratorischen Quotienten um 0-293 bedingt also, 

 so lange nur Fett und Stärke (Glykogen) in Betracht kommen, eine Zu- 

 nahme der Energieentwickelung für jeden Cubikcentimeter verbrauchten 

 Sauerstoffes um 0-361 Cal.; für ein Wachsen des respiratorischen Quotienten 

 um 0-01 haben wir also eine Zunahme des Wärmewerthes um 0-00123 Cal." 

 Kommen also nur diese beiden Stoffe zur Verbrennung, so entspricht 



einem respiratorischen Quotienten =1-000 0-950 0-900 0-850 0-800 0-750 0-707 

 ein caloiischer Werth für l ccm (X = 5-047 4-986 4-924 4-863 4-801 4-710 4-686 



Nun betheiligt sich aber die diesen Zahlen entsprechende „Mischung 

 von Fett und Stärke" nur zu 85 Procent an dem Gesammtumsatz im 



1 Pflüger's Archiv. Bd. LXVIII. S. 201 ff.; vgl. dazu auch die ausführlichen 

 Darlegungen von Zuntz und Hagernann, Untersuchungen über den Stoffwechsel des 

 Pferdes. Berlin 1898. S. 236 ff.; die dort gefundenen Zahlen gelten allerdings nur 

 für das Pferd. 



