386 Hans Friedenthal: 



Um Meine Mengen von Erythrodextrin neben viel löslicher Stärke 

 nachzuweisen, wurde die Farbe der Jodreaction nach dem Einfallen des 

 ersten Tropfens einer sehr verdünnten Jodjodkalilösung beobachtet. Bei 

 den benutzten Lösungen von löslicher Stärke, die durch Einwirkung von 

 Natriumsuperoxyd gewonnen war, erzeugte der erste Tropfen der Jod- 

 jodkalilösung eine himmelblaue Färbung; bei Anwesenheit von Erythro- 

 dextrin entstand Anfangs eine Rothfärbung, welche bei weiterem Jodzusatz 

 einer rein blauen Färbung Platz machte, wenn noch viel lösliche Stärke 

 zugegen war. Die Reductionsprobe mit Fehling'scher Lösung als Beweis 

 für die diastatische Wirkung des Hundemagensaftes konnte nur bei Be- 

 nutzung mehrmals filtrirten Magensaftes neben der Veränderung der Jod- 

 reaction herangezogen werden, da der Mageninhalt in ungelösten Partikelchen 

 Substanzen enthält, welche ihrerseits schon Fehling'sche Lösung zu redu- 

 ciren im Stande sind. Durch dreimaliges Filtriren durch doppeltes Filter 

 schwand jede Reductionskraft des Mageninhaltes, nicht aber seine diastatische 

 Wirksamkeit. 



Versuch. I0 ccm löslicher Stärke mit 2 ccm mehrmals filtrirtem Hunde- 

 magensaft und etwas Chloroform im Brütschrank bei 40 ° 3 Stunden digerirt, 

 zeigten Erythrodextrinbildung, die Lösung reducirte nachher Fehling's 

 Reagens. Reaction des Stärkegemisches deutlich sauer gegen Lackmus. 



Durch zahlreiche Versuche konnte sichergestellt werden, dass stets der 

 Hundemagensaft diastatische Wirksamkeit besass. Da auch ein Hund, welcher 

 nach Pawlow ösophagotomirt worden war, das gleiche Verhalten zeigte, 

 nachdem 8 Tage lang der Gesammtspeichel nach aussen abgeleitet war, 

 erscheint es wohl ausgeschlossen, dass ein Umwandlungsproduct des Speichels 

 als Ursache für das diastatische Vermögen des Magensaftes angesehen wird, 

 wir müssen wohl mit grösserer Wahrscheinlichkeit die Magendrüsen als die 

 Bildungsstätte des Fermentes ansehen. Eine geringe diastatische Wirksam- 

 keit kommt dem Hundeblut und fast allen Gewebsflüssigkeiten und Secreten 

 zu ; um so wunderbarer erscheint es, dass gerade der Hundespeichel gänzlich 

 unwirksam gefunden wird. 



Da der Magensaft als morphologische Elemente stets kleine, stark licht- 

 brechende Kügelchen enthält, welche bei Centrifugiren oder längerem Stehen 

 sich absetzen, so lag es nahe, in diesen Elementen den Sitz der fermen- 

 tativen Wirkungen zu suchen. Durch Filtration gelang es aber nicht, dem 

 Magensaft seine diastatische Wirksamkeit zu nehmen. Speciell für die 

 Diastaselösungen haben Brown und Heron behauptet, dass Filtriren durch 

 Thonzellen die fermentative Wirksamkeit zu nehmen im Stande sei. Eine 

 Bestätigung dieses Befundes wäre von principieller Wichtigkeit gewesen 

 für die Auffassung der Fermente als nicht eigentlich gelöster Substanzen, 

 sondern nur als gequollener abgesprengter Plasmatrümmer. Eine Reihe 



