Über Amylaceenverdautjng im Mauen dee Carnivoren. 387 



von Versuchen konnte aber die Unrichtigkeit der oben erwähnten Behaup- 

 tung beweisen. 



Allerdings zeigte einmal eine sehr schwach wirksame Lösung von 

 Diastase in Wasser, in welchem sie stark aufquillt, einen gänzlichen Verlust 

 ihrer Wirksamkeit gegen Stärkelösungen, aber dieses Kesultat wurde mit 

 wirksamen Lösungen niemals erhalten. Durch Lösen von käuflicher Diastase 

 in Xatriumcarbonat- und Natriumbicarbonatlösungen kann man sehr wirk- 

 same Diastaselösungen erhalten, welche auch nach dem Passiren von 

 Chamberland- und Berkefieldfiltern Stärke noch kräftig umzuwandeln ver- 

 mögen. Um bei diesen Versuchen ganz sicher zu sein, dass nicht Bak- 

 terien oder bei Verwendung von Chloroform von Bakterien abgesonderte 

 Fermente eine Umwandlung bewirken, wurde auf sorgfältigste Asepsis ge- 

 achtet. Aber schon nach 1 Stunde zeigte eine mit sterilisirter Natrium- 

 carbonatlösuni? erhaltene Diastaselösung nach Filtriren durch eine sterili- 

 sirte Chamberlaudkerze in eine sterile Lösung von lprocent. Stärke eine 

 solche Wirksamkeit, dass nach dieser Zeit die blaue Jodreaction bereits 

 verschwunden war. Versuche mit Berkefieldfilter ergaben das gleiche 

 Resultat. 



Durch diese Versuche ist wohl sichergestellt, dass Fermente ohne Ver- 

 lust ihrer Wirksamkeit Thonwände passiren können; die Aufhebung der 

 Wirksamkeit in Fermentlösungen von geringem Fermentgehalt lässt aber 

 die Filtration als ungeeignet erscheinen für die Entscheidung der Frage, 

 ob im Magensaft die Körnchen als Träger der fermentativen Wirkung an- 

 zusehen sind, da nach Obigem das Unwirksam werden von Magensaft beim 

 Filtriren durch Thonzellen nicht auf Abfangen der ungelösten Körnchen 

 bezogen zu werden braucht. 



Der Nachweis eines diastatischen Fermentes im Hundemagensaft genügt 

 nun noch nicht, um zu erklären, wie in dem stark sauren Mageninhalt 

 die Umwandlung der Stärke vor sich gehen kann. Der Mageninhalt von 

 Hunden hat bereits nach 2 Stunden eine Acidität gleich 0-2 Procent HCl 

 angenommen, und es lässt sich auch leicht nachweisen, dass nach dieser 

 Zeit organische Säuren sich nicht wesentlich mehr an diesem Säuregehalt 

 betheiligen. Ob der Hund fast nur Kohlehydrate oder reine Fleischnahrung 

 bekommt, scheint für die Abscheidung der Salzsäure gleichgültig zu sein; 

 in einem Falle von Fütterung mit 75 £ rm mit Fleischbrühe gekochtem Reis 

 war die Gesammtacidität des Mageninhaltes nach 1 Stunde bereits gleich 

 • 4 Procent HCl. Trotzdem hatten sich in dieser sauren Lösung reichliche 

 Mengen von löslicher Stärke und Erythrodextrin gebildet, während Zucker 

 nur in Spuren nachweisbar war. Reine Salzsäure von dieser Concentration 

 ist bei 40° nicht im Stande, Erythrodextrin aus Stärke zu bilden, wie die 

 Versuche ergaben. 



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