Über Amylaceenverdauung im Magen der Carnivoren. 389 



Versuch 4. 25 com lprocent. Stärfcelösung von löslicher Stärke, mit 

 0«6 Procent HCl und viel Diastase versetzt, ergab nach 24 Stunden bei 40° 

 Erythrodextrinbildung. 



Versuch 5. 25 cem lprocent. Stärkelösung, mit 0-519 Procent HCl 

 und Diastase versetzt, ergab nach 24 Stunden bei 40° keine Erythrodextrin- 

 bildung. 



In allen Versuchen war durch Chloroformzusatz die Wirkung von 

 Bakterien ausgeschlossen. Da in Versuch 5 keine Veränderung der Stärke- 

 lösung mehr constatirt werden konnte, trotzdem in Versuch 4 noch eine 

 0-6procent. Salzsäure nicht gänzlich hemmend gewirkt hatte, so kann wohl 

 0-5procent. Salzsäure als Grenze angegeben werden, bei welcher Erythro- 

 dextrin noch aus Stärke gebildet werden kann. 



Eine andere als die oben beschriebene Umwandlung der Kohlehydrate 

 findet im Hundemagen nicht statt. Brücke 1 hatte bei seinen Versuchen 

 stets grosse Mengen von Milchsäure gefunden und glaubte daher, dass durch 

 Milchsäuregährung die Stärke hauptsächlich umgewandelt würde. Bei Dar- 

 reichung von gekochtem Reis als Nahrung kommt es zu keiner erheblichen 

 Milchsäurebildung im Hundemageninhalt schon wegen der intensiven Salz- 

 säureabscheidung. Auch für den Menschen ist es wohl sehr unwahrschein- 

 lich, dass die Milchsäure, welche hauptsächlich l / a u i s 1 Stunde nach der 

 Nahrungsaufnahme sich findet, von Bakterienwirkung herrührt, denn inner- 

 halb dieser kurzen Zeit können sich genügende Bakterienmassen gar nicht 

 bilden. Für den Hundemagensaft konnte das Fehlen eines milchsäure- 

 bildenden Fermentes durch Versuche nachgewiesen werden, da weder aus 

 Stärke, noch aus Maltose, noch aus Traubenzucker, noch aus Milchzucker 

 bei Chloroformzusatz durch Magensaft Milchsäure gebildet wurde. 



Versuch 1. 25 ecm lprocent. Stärkelösung mit 5 ccm Hundemageninhalt 

 mit etwas Chloroform, 24 Stunden bei 40 ° digerirt, ergab keine Vermehrung 

 des Säuregehaltes. Der Säuregehalt war vor und nach dem Digeriren gleich 

 • 04 Procent HCl. 



Versuch 2. 25 ccm 1 procent. Maltoselösung mit 5 ccm Mageninhalt mit 

 etwas Chloroform, 24 Stunden bei 40° digerirt, ergab keine Säurebildung. 

 Die Aeidität war gleich • 04 Procent HCl vor und nach dem Versuch. 



Versuch 3. 25 eem lprocent. Traubenzuckerlösung mit 5 ccm Hunde- 

 mageninhalt, 24 Stunden bei 40° digerirt, ergab keine Säurebildung. Die 

 Aeidität war gleich • 04 Procent HCl vor und nach dem Versuch. 



Versuch 4. 25 ccm lprocent. Milchzuckerlösung mit 5 ccm Hundemagen- 

 saft, 24 Stunden bei 40° unter Chloroformzusatz digerirt, ergab keine Ver- 

 mehrung des Säuregehaltes. 



1 Wiener Sitzungsberichte, Abthlg. III. 1872. S. 126. 



